vino

Hiša Marica – Šmartno

V osrčju vinodrodne briške pokrajine, v vasi Šmartno stoji obnovljena stara domačija Hiša Marica. V čudovitem ambientu vas pričakujejo, da se prepustite užitkom hrane, vrhunskim vinom, degustacijam in udobni nastanitvi.

Hiša Marica s sedmimi idiličnimi sobami, kjer boste udobno prespali, stoji za mogočnim obzidjem znotraj slikovite srednjeveške vasice Šmartno. Nekoč vojaška utrdba, danes romantično naselje, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Obnovljena stara domačija je ime dobila po „noni“ Marici, ki je otroke  razvajala z domačimi dobrotami. Danes jo vodita Sebastjan Mavrič in njegova žena, ki znata pričarati staro domačnost.

Kulinaričnim užitkom se lahko prepustite v restavraciji, ki nudi tradicionalno kuhinjo, ki temelji na sezonskih in lokalnih sestavinah. Pri njih zato nimajo stalnega jedilnega lista, ampak se le-ta spreminja tedensko, vse pa temelji na lokalno pridelanih surovinah, katere v veliki meri sami pridelajo ali jih odkupijo od okoliških kmetov. Med našim zadnjim obiskom so nam postregli z odličnim, na roko rezanim pršutom, ki mu daleč na okoli ni para, domačo budjolo, špargljevo juho in raviole carbonara po maričino. Glavna jed je bil lepo uležan telečji T-bon file v družbi praženega krompirja. In še češnjev zavitek za sladico.

Posebej so ponosni na domač briški pršut, šalam, panceto ter ostale mesnine, ki jih z izkušnjami, znanjem in ljubeznijo do tradicije pridelujejo in zorijo pod streho domačije Belica v Medani. Poleg doma pridelanih dobrot so v ponudbi hiše še okusna mortadela italijanskega porekla ter domači siri iz doline Soče.

K lokalni kulinariki seveda ponujajo vrhunska briška vina iz domače kleti Belica. Na izbranih legah proizvajajo odlična vina za vse okuse in priložnosti. Njihova proizvodnja obsega dve liniji oziroma dva različna tipa vin. V prvo spadajo sveža, mlada vina, pridelana iz mlajših vinogradov, ki so primerna za pitje že po enem letu (mednje spadajo Rumena Rebula, Sauvignonasse, Chardonnay, Sivi Pinot, Sauvignon, Muškatni cvet, Rose, Merlot in Cabernet Sauvignon).

Sebastjan Mavrič z družino

Drugo linijo vin predstavljajo kompleksnejša vina, pridelana iz starejših vinogradov najboljših leg. Vina zorijo v sodih, kjer odležijo približno 18 mesecev. Izbrano belo zori v akacijevih 600-litrskih, Izbrano rdeče pa v hrastovih 1100-litrskih sodih. Posebnost njihove kleti so starana vina iz vinogradov “Kokošji zlajf”, “Breg” in “Turno”, Izbrano belo in Izbrano rdeče.

V Hiši Marica lahko tudi prespite, saj imajo na voljo sedem sob, v katerih lahko prespijo po tri ali štiri osebe.

fotografije: Dean Dubokovič

Šmartno 33, Kojsko, Goriška Brda

tel.: 05 30 41 039

info@marica.si, www.marica.si

2020-07-01T11:44:27+01:00

Džungla GastroBar – Koper

Ideja za ta edinstveni bistro v Kopru se je razvila iz zgodbe »organiziran kaos«, torej džungla v polnem pomenu besede. Mladi lastniki Aljoša, Marko in Jaš so želeli povezati vinsko in koktajl zgodbo z zanimivimi krožniki, kar za slovensko gostinstvo ni značilno. V večini primerov se restavracije oz. bari specializirajo za eno izmed idej. Iz prav tega razloga so uporabili slovensko ime – Džungla. Ana in Boštjan sta se nekoliko poigrala z izpeljanko logotipa, da se lahko bere tudi Giungla (dvojezično območje). Koncept je bil »istrska« džungla – kar je razvidno tudi v koktajl karti ter ponudbi hrane, kar se odraža tudi v imenih.

Koncept kuhinje je sestavil Ivo Tomšič, vse je bilo prepuščeno njegovemu znanju in domišljiji, kar se je izakazalo kot pravilna odločitev.  Veliko so potovali ter kot pridni gurmani poskušali vse, kar je bilo zanimivega na njihovih poteh (Aljoša, Marko, Jaš). V neki fazi so se zalotili, da ne iščejo več destinacij zaradi zabave ali naravnih lepot, ampak se za poti odločajo na podlagi referenc o gastronomiji destinacije. Največji navdih so dobili v Berlinskih lokalih, barih, bistrojih, koktajl barih, restavracijah. Predvsem tam, kjer lahko za nekaj evrov uživaš v vrhunskem ambientu in istočasno nekaj »pikneš« in popiješ.

Priznati je treba, da so imeli kar nekaj težav pri določitvi pravega dizajna za svoj projekt. Tukaj gre velika zasluga dizajnerski ekipi Klun, ki je s pravo mero odločnosti ter potrpežljivosti izpeljala idejo do današnje podobe. Kar nekaj referenčnih primerov je bilo pregledanih in analiziranih, da so prišli do tega, kar vidimo danes v Kopru. Ker je Aljoša, eden od solastnikov, izredno spreten z rokami, je posledično veliko stvari nastalo doma.

Dejstvo je, da na Obali v zadnjih letih ni bilo velikega razvoja glede drugčnosti gostinske ponudbe. Očitno je bil Koper pripravljen za resen koktajl bar ter zabavno vinsko karto in precej odbite okuse.  Jaš se z barmanstvom ukvarja že od 19 leta, ko je začel kot študent delati za Aleša Presotrja ter Uroša Keršiča v Liqud baru . Od tam je pomagal v različnih barih/restavracijah ( Montagu, Solist, Centralna postaja, Cirkus, Ambasada Gavioli, B-bar Intercontinental). Nato se je povezal s podjetjem G3 Spirits ter večinoma delal kot ambasador pod mentorstvom Jana Noseta. Jan Nose je skreiral koktajl karto na osnovni ideji Džungle – istrske/lokalne sestavine na zabaven način. Od tu vodilo za sirup iz figovih listov, reforškova pena…, vse seveda v povezavi z kvalititenimi spiriti. Posebna pozornost je bila namenjena, da se v imenih koktajlov povezuje poleg sestavin tudi imena z Istro, npr. Cezar Martini, Brkinc, Zelen, Istrian sour. koktajl karta se bo tako kot vinska konstantno spreminjala.

In še nekaj besed o trenutni ponudbi hrane, ki jo kot že rečeno pripravlja Ivo Tomšič, ki ve, kako se stvari streže. Pa najprej še ena zanimivost, za aperitiv popili hišno penino Šporka, ki je nastala izpod rok dveh vinarjev. Zaro in Gordia sta združila moči in nastala je zares prijetna penina, za ketaro je Zaro priskrbel grozdje, ki ga je nato obdelal Gordia. Ob našem obisku nam je Ivo pripravil naslednje: začnimo s hladnimi predjedmi: račja pašteto s kandirano pomarančo in v hiši delano ferementirano maslo, sourdough kruh iz treh različnih mok, “vitelo tonato” kjer je namesto teletine osel, v omaki pa sveža tuna, kapre, slani inčuni slani in rumenjaki. Sledil je še cigojev lardo mangalice, pršut domačije Rjavčevi in salama krškopoljslega pujsa.

Nato smo poskusili suho starani sushi tartar iz mesa angusa posestva Bajer, siri so bili jamar, golden ring sir iz vipavske doline in kozji siri sirarstva Orešnik. Tacosi so narejeni iz mehiške moke, prave za tacose, z lički boškarina ali z dnevnim ulovom trilje in skuše. Jagnje je bilo kuhano počasi v bananinih listih nato pa zavito v solato od lokalnega kmeta in popečeno na žaru. Svinjsko rebro se je počasi peklo na treh temeperaturah, dodali so mu hišno barbecue omako, kimchi majonezo in butuljeve divje trave. Nekaj prav posebnega je zagotovo tako imenovani pussi dog, gre za hot dog z ocvrto hobotnico, limetino majonezo in hisnim kimchijem. Pred sladico pa še Bajerjev ribeye, smapov demi glace, zažgan špargelj in gobe. Sladica: zažgan cheesecake in sorbet lanske fige.

Džungla GastroBar je za Koper prav gotovo odlična pridobitev. Odlična hrana, bogata vinska karta, inovativni koktajli in prijeten ambient, so zagotovilo za dobro počutje in zabavo. Priporočamo!

Vojkovo nabrežje 6, Koper

tel.: +386 30 377 654

info@dzungla.si

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

2020-06-26T13:37:46+01:00

MENEGHETTI WINE HOTEL & WINERY – Bale, Hrvaška

Posestvo Meneghetti se nahaja na čudovitem Istrskem polotoku, neposredno nasproti Benetk in prečudovitega brionskega otočja. Sledi tradiciji proizvodnje vina in olivnega olja, ki je v Istri prisotna že od časa rimskega cesarstva. Vino so začeli pridelovati že davnega leta 1853. Toda novo poglavje stancije, kot pravijo v Istri tem posestvom, se je začelo leta 2000, ko sta jo prevzela in popolnoma prenovila zakonca Romana Kjafež in Miroslav Plišo ter zasadila prve oljke in trto.

Posebno poglavje posestva piše tudi njihova restavracija. Le ta je dobitnica številnih nagrad in priznanj, od tega sta prejela tri kuharske kape (dobijo jih lahko največ štiri), ki jih podeljuje priznani kulinarični vodič Gault & Millau, uvrščeni so tudi v Michelinov vodič, La Lista pa jih je uvrstila med tisoč najboljših restavracij sveta.

Meneghetti je pojem filozofije življenja – živeti v skladu z naravo. Stancija je obdana s stoletnimi borovci, nasadi oljk, pesmimi ptic in brenčanjem čmrljev, kar je pravi primer oaze miru.

Svojo tradicijo doživlja kot povezavo različnih generacij, nekaterih, ki so že pripomogle k temu, in drugih, ki bodo to še storile. Tradicijo cenijo, jo nenehno razvijajo in dopolnjujejo s sodobnimi idejami. Prav zaradi te filozofije so njihova vina posebna, saj želijo, da bi izražala značaj Istre, hkrati pa bi jih radi ponesli tudi zunaj meja. Leta 2013 so postali del prestižnega združenja hotelov in restavracij Relais & Chateaux.

Stancija se nahaja v bližini mesta Bale. Zakonca Plišo in Kjafež sta na temeljih stare hiše postavila butični hotel. ki ima 10 luksuznih sob. Poleg tega se na posestvu nahaja še 23 rezidenc s teraso in vrtom ter 7 rezidenc s teraso, vrtom in svojim bazenom. Vrh ponudbe predstavljata dve vili, ki nudita popolno zasebnost s privatnim bazenom in vrhunskim udobjem.

Seveda so vsem gostom na voljo spa s savno in welness usluge, fitnes center, notranji in dva zunanja bazena, le slaba 2 kilometra pa se nahaja zasebna Meneghetti plaža.

Meneghetti Wine Hotel & Winery  je kot nalašč tudi za razne zasebne in poslovne dogodke kot tudi za poroke. Z izemnim občutkom za goste, izvrstno ponudbo svojih vin in oljčnega olja je to kraj, ki vas bo začaral. Meneghetti bi lahko poimenovali tudi Istra v malem.

Stancija Meneghetti 1, Bale, Istra, Hrvaška

tel: + 385 52 528 800

info@meneghetti.hr, https://meneghetti.hr/

2020-06-19T08:47:39+01:00

Roxanich Wine & Heritage Hotel – Motovun

Istra je lepa in gostom privlačna skozi vse leto, saj poleg svoje obale in morja ponuja pestro in zanimivo kontinentalno ponudbo. Slikovita stara mesteca , neokrnjena narava ter kulinarična in vinska ponudba privabljajo množice. V severni Istri se na 277 metrov visoki vzpetini se nahaja malo istrsko mestece Motovun, ki ponuja čudovit razgled na dolino reke Mirne. Z istrskimi dobrotami, kamnitimi ulicami v katerih so stare hiše kamnitih ulic in z neskončnim šarmom privablja turiste z vsega sveta. Ob vstopu v to mestece pa se nahaja nekdanja zgradba motovunske zadružne kleti, ki je danes po zaslugi priznanega vinarja Mladena Rožanića luksuzni vinski hotel z impresivno vinsko kletjo.

Mladen je še posebej ponosen na dozidano moderno vinsko klet v petih etažah, v katero seli svoje vino, ki nastaja po biodinamičnih načelih. Svoje prve vinske kapljice je pred približno dvajsetimi leti pridelal v skromni vinariji, a se z vso strastjo prebil do slovesa enega najboljših istrskih vinarjev, čigar vino najdemo v svetovnih restavracijah.

Že dolgo prej je v mladem Mladenu Rožaniću tlela ljubezen do vina. V dolini reke Rone je sodeloval ter se družil z uglednimi francoskimi vinogradniki in vinarji. Tedaj se je v njem rodila vizija vinskega sna v rodni Istri. Po mnogih potovanjih in številnih obiskih najznamenitejših svetovnih vinskih regij, kjer si je nabiral dragocena znanja, se je Mladen odločil, da bo svoje življenje posvetil vinogradništvu in vinarstvu.

Mladen Rožanić

Sprva se je lotil iskanja najugodnejšega istrskega terena, kjer bo zasadil vinograde. Mnogo časa je preteklo, preden se je leta 2004 srečal z Antunom Bankom, vinogradnikom iz Kosinožića blizu Nove vasi. Mladena in družino Banko je združila ljubezen do vina in Istre ter želja, da iz istrske rdeče zemlje priteče nepozabna in avtohtona kapljica. To sodelovanje je vinom Roxanich nedvomno podarilo edinstveno kakovost in očarljivost. Glede na to, da se je dobro spoznal z vini iz doline reke Rone pa tudi z drugimi, svetovno primerljivimi vini, je začela Rožanića preganjati misel, mar ne bi bilo mogoče tudi na njihovem terenu ustvariti veliko vino, ki bi istočasno vsebovalo in zadržalo značaj tega podnebja. Danes pa Mladen lahko z velikim ponosom pokaže eno najlepših kleti na svetu, kjer je prostora tudi za umetnost, ki bo vino povezovala s slikarskimi in kiparskimi deli.

Roxanich danes ni samo vino. V izjemni stavbi je namreč hotel z 32 sobami in suitami, v katerih se prepletajo tapete tridimenzionalnih vzorcev v kombinaciji živobarvnih vrtnic. Skozi okna se odpira prekrasen pogled na istrsko pokrajino. Pohištvo je izdelano po naročilu iz najboljših naravnih materialov, kot sta marmor in les, za udobje pa skrbijo skrbno izbrane vzmetnice, posteljnina in ostala luksuzna oprema.

V manjšem objektu ob glavni stavbi sta dve finski in ena turška savna, vse tri z razgledom. In ker Motovun ni ravno blizu morja boste lahko zunaj boste zaplavali v bazenu z neskončnim robom in uživali v čudoviti naravi v vonju zelišč, ki so zasajena na vrtu ob bazenu. V tem delu Istre tudi bolj aktivnim turistom ne bo dolgčas, saj je veliko možnosti za kolesarjenje in pohodništvo.

Seveda pri Rožanićevih ne gre brez prvovrstne kulinarike, ki temelji na skrbni izbiri svežih lokalnih sestavin in njihovi pripravi. Ozirajo se na kulinarično tradicijo tega teritorija, ki ji poskušajo dodati trendovske elemente. Ob ponudbi zares odličnih vin iz svoje kleti je doživetje v Roxanich Wine & Heritage Hotelu nepozabno doživetje.

Kanal 30, Motovun, Hrvaška, tel.: + 385 52 205 700

https://www.roxanich.hr/

fotografije: Dean Dubokovič

2020-06-10T11:10:34+01:00

Turistična kmetija Saksida – Zalošče

V Vipavski dolini se mad Ajdovščino in Gorico na robu vasi Zalošče, sredi vinogradov nahaja posestvo Saksida, ki slovi po izvrstni kulinariki in odličnih vinih. Tam si boste oddahnili in uživali ob tradicionalnih vipavskih jedeh s pridihom sodobnosti ter odličnih vinih pridelanih v lastnih vinogradih. Tradicija in sodobnost se prepletata v jedeh in prostorih, kjer lahko sprejmejo do 40  gostov. V toplejših mesecih lahko uživate na vrtu v senci vinske trte.

Postregli vam bodo s pristnimi vipavskimi dobrotami, ki so jih gostom rade ponujale tudi njihove none. Sveže domače sestavine in mediteranske začimbe so zagotovilo za bogastvo okusov, ki jim Markova ustvarjalnost daje pridih odličnosti. Jedilnik se seveda spreminja glede na trenutno ponudbo svežih lokalnih sestavin.
Ponudbo znajo prilagoditi vašim željam in vam  pri izbiri z veseljem svetovati. Zadovoljijo lahko goste, ki želijo preproste domače jedi in sladokusce, ki iščejo izvirnost in vedno nove harmonije okusov.

Marko Bolčina in Ingrid Saksida

Polnost okusov domačih dobrot bodo seveda zaokrožila vina iz lastne kleti. Odlične lege in urejeni vinogradi, ki se raztezajo nad reko Vipavo, so njihovo največje bogastvo in temelj za pridelavo dobrih vin. Majhna obremenitev po trsu je prvi pogoj za visoko kvaliteto, ki se začne v vinogradu, v kleti pa dobi svojo pravo podobo. Kletarjenje po tradicionalnih postopkih s sodobnimi tehnološkimi metodami omogoča pridelavo sortno značilnih in bogatih vin, ki pripovedujejo zgodbo o Saksidi.

K Saksidi se lahko odpravite tudi z avtodomom ali šotorom, saj imajo kamp, ki sprejme vsakih po 20. Na voljo je tudi 5 mobilnih hišk, ki nudijo vso udobje do šestim osebam.

Zalošče 12a, Dornberk

tel.: +386 5 3017853

info@vinasaksida.com

www.vinasaksida.com

2020-05-26T10:17:38+01:00

Posestvo Burja – Primož Lavrenčič

Posestvo Burja povezuje tradicionalno vipavsko vinogradniško kmetijo s sodobnim razumevanjem vina. Pa ni to morebiti kar eno in isto? Kaj si v vinu ne želimo prepoznati naših korenin, osnov okusov in hkrati začutiti tla ter klimo vinogradov? Primož Lavrenčič je tisti, ki je ustvaril in zdaj neguje znamko Burja.

Odraščal je v družini, kjer se je vedno govorilo o vinu in vinogradih. Nono Anton je imel vedno polno klet, prihajali so trgovci z vinom in privatni kupci. Trgatev je bila vsako leto živa, vedno je postopal zraven tega dogajanja. Primož se je odločil stopiti na to pot leta 1991, ko si je za svoj študij izbral Agronomijo v Ljubljani.

Posestvo Burja je konceptualen projekt, ki je kar nekaj časa prebil v njegovi glavi preden je fizično prišel na svet. Prav zaradi izrednega koncepta je zelo preprost in vipavski. Vsa energija gre v pridelavo lokalnih sort, ki jih primož spoštuje.  Zato je kupil 60 let star vinograd Malvazije. Zato so sorte, ki jih goji v svojih vinogradih vipavske, primorske sorte: Zelen, Pokalca, Refošk, Rebula, Malvazija, Laški rizling, Modra frankinja. Med podedovanimi vinogradi ostaja še Modri pinot, burgundec, Primoževa strast in poklon Burgundiji.

Želi si, da njegovi prijatelji, kupci kupujejo in pijejo njegova vina zato, ker so dobra in nekaj povejo in ne samo zato, ker so biološka. Njegov način pridelave vina temelji na principu, da poskuša vpliv človeka iz vina čimbolj izbrisati, izključiti. Z znanjem in miselnostjo, ki jo premore, se je odločil v kleti kontrolirati le dva dejavnika, in sicer temperaturo in oksidacijo, vse ostalo samo usmerja, oziroma spremlja.

V vinogradu je stvar bolj zapletena, gre pač za kompleksen ekosistem dejavnikov in težje je določiti, kaj je manj ali bolj pomembno. Celotno kmetijstvo in kasneje tudi vinogradništvo je po drugi svetovni vojni zaradi pomanjkanja hrane ubralo intenziven način kmetovanja, z dodajanjem kemičnih vnosov za povečanje pridelka. Vino pa prvič ni človeštvu nujna dobrina za preživetje in drugič s takim načinom kmetovanja zgubi izraz okolja od koder prihaja. Zato poskuša opustiti čimveč dodatkov, poskuša pa razumeti, kako spodbuditi naravo, predvsem tla, da bodo z njegovo pomočjo izrazila svoj karakter skozi stil in lastnosti njegovih vin.

Primoževo poslanstvo je nadaljevati in gojiti tradicijo vipavskega vinogradništva in vinarstva ter skupaj s kolegi Vipavci zgraditi močno regionalno vinsko znamko. Uživati v sosledju množice dobrih drobnih trenutkov v tem procesu.

Posestvo Burja, Primož Lavrenčič, Orehovica 46, Podnanos

info@burjaestate.com, www.burjaestate.com

tel.: +386 41 363 272 (Primož), +386 70 900 075 (Mateja)

fotografije: Dean Dubokovič

2020-05-20T09:03:14+01:00

Grajska Vinoteka Strelec – Ljubljanski grad

Septembra so se na Ljubljanskem Gradu odprla vrata nove Grajske Vinoteke Strelec, ki zaokrožuje grajsko vinsko zgodbo o potomki najstarejše trte na svetu in grajskem vinogradu. Pogumno in smelo sta se z vso odgovornostjo in spoštovanjem do Ljubljanskega gradu in vin iz vseh slovenskih vinskih regij, združili vinska hiša Belica iz Medane družine Zlatka Mavriča, kjer se že od leta 1898 neguje ljubezen do trte in vin ter kulinarična skupina Kaval Group z Restavracijo Strelec.

Na pragu jeseni, ko se grozdne jagode vabljivo nastavljajo poslednjim toplim sončnim žarkom, Ljubljanski grad zaokrožuje vinsko zgodbo o potomki najstarejše trte na svetu in Grajskem vinogradu z novo pridobitvijo, Grajsko vinoteko Strelec. Vinoteka ima teraso z razgledom na glavno mesto, kakršnega doslej še nismo poznali. Ljubljana si z njo brez trohice zardevanja še bolj utrjuje naziv Mesto trte in vina. Najbolj obiskana turistična točka v državi pa številnim tujim in domačim obiskovalcem ponuja najboljše, kar premore – izključno slovenska vina iz vinsko spoštljivo velike dežele pod Alpami v prepletu s slovensko kulinariko.

Pod njo sta restavracija, kjer se slovenska vina prepletajo s slovensko kulinariko, pod katero se podpisuje chef Igor Jagodic (Restavracija Strelec), ter vinska klet za zaključene družbe. Najlepši  del vinoteke pa je terasa na Bastiji, kjer se odpira prečudovit pogled na prestolnico in kjer gostje uživajo v čarobnem vzdušju sončnega zahoda, izbrani ponudbi slovenskih vinarjev in kulinaričnih dobrot kuharskega mojstra Igorja Jagodica.

Če je grajska restavracija Strelec s chefom Igorjem Jagodicem na čelu simbol vrhunskosti in popolnosti, bo Grajska vinoteka Strelec simbol slovenskosti, pristnosti in gostoljubnosti, z vsem spoštovanjem do slovenskih vinarjev in njihovi vin. Hkrati pa dokaz, kam sodijo slovenska vina. V sam svetovni vrh.

Ljubljanski grad: https://www.ljubljanskigrad.si/sl/ljubljanski-grad/
Vinska hiša Belica: https://www.belica.si/
Kaval Group: http://www.kaval-group.si/

besedilo: Andrej Završnik, fotografije: Dean Dubokovič

2020-03-04T15:57:14+01:00

BOUTIQUE HOTEL ALHAMBRA – Mali Lošinj

Če ste med tistimi, ki iščejo razkošen dopust na hrvaški obali Jadranskega morja, je za to prava izbira butični hotel Alhambra z vilo Augusto. Alhambra predstavlja idealno kombinacijo razkošja z odtenkom nekega drugega časa, ki z visoko usposobljenim hotelskim osebjem zadovoljuje različne potrebe in želje vsakega gosta.

Alhambra je avstro-ogrska vila, ki je bila davnega leta 1912 zgrajena za najzahtevnejše goste. Je delo znanega dunajskega arhitekta Alfreda Kellera. Slednji je za gradnjo Alhambre našel navdih v španski arhitekturi, predvsem v znani vili Alhambri, od koder izhaja tudi ime za ta butični hotel. Alhambra je nedvomno ena najlepših zgradb v zalivu Čikat. Prenovo je doživela lani, ko je svoja vrata odprla prvim gostom.

Ob sami obnovi hotela so bili še posebej pozorni na to, da so ob tem ohranili antične dele, da bi Alhambra zadržala duh aristokratskega časa, ki je danes združen z noto brezčasnega ugodja. Za to je bil skrbno izbran vsak kos pohištva. Tega odlikujejo visokokakovostni materiali in vrhunski dizajn; tako ne manjkajo leseno pohištvo znamke Louis Ghost Chairs ter preproge in svilene posteljnine znamke Sartori, toda vsa zgodba je zaokrožena z dizajnersko osvetlitvijo Deana Skire.

Poleg Alhambre se nahaja vila Augusta, veličastna zgradba klasičnega sloga, visokih stropov, enkratnih fasadnih okraskov in detajlov znamke Art Deco. Za obema zgradbama pa je novi del hotela, ki je skladen s stoletnima lepoticama. Gostje imajo v prenovljenem hotelu, katerega del sta hotel Alhambra in vila Augusta, priložnost bivati v vrhunsko opremljenih sobah. Ponujajo 36 nadstandardnih sob in 15 suit, ki so poimenovane po znanih lošinjskih kapitanih in zaslužnih sanjačih lošinjskega arhipelaga.

Gostom je na voljo tudi vrhunsko opremljena wellness oaza, kjer se lahko brezskrbno prepustijo skrbnim rokam wellness strokovnjakov ali se odpočijejo v zaprtem bazenu z ogreto morsko vodo. V ponudbi so različne možnosti zdravljenja, terapije in rituali, ki vračajo harmonijo in notranji mir. Pred vsakim zdravljenjem je gostu namenjenih nekaj minut pogovora s terapevtom, da bi tega prilagodili potrebam vsakega gosta posebej. Vsako zdravljenje je skrbno zamišljeno in zasnovano. Prijem terapevtovih rok ob uporabi vrhunske kozmetike je tako pomembna in sproščujoča izkušnja. V sklopu hotela so še lobi bar, vinoteka, knjižnica in zlatarna, ne manjka pa tudi zasebna plaža.

Wine & Dine – nepozabno gourmet potovanje

Alhambra ponuja posebno izbrano ponudbo restavracije Alfred Keller, ki je uvrščena v renomirani vodič Gault & Millau in večkrat proglašena za eno najboljših hotelskih restavracij na Hrvaškem. Za posebno gourmet izkušnjo bo poskrbel chef Melkior Bašić, ki izbira izključno vrhunska in tradicionalna živila, kot so olivno olje, ovčji sir, jagnjetina in meso boškarina ter različne vrste svežih rib, školjk in drugih dobrot iz Jadranskega morja. Vsaka specialiteta je pripravljena tradicionalno s sodobnim pridihom, kar zagotavlja nepozabno gourmet izkušnjo, ki jo na koncu dopolnijo še slaščičarji. Ti združujejo predvsem lokalne okuse, kot so aromatične rastline, sadje, olivno olje, med in zelo cenjeni tartufi.

Bogata vinska klet vključuje svetovna vina, ki jih imajo gosti priložnost pokusiti na degustacijskih večerjah in ob spremljavi sommeliera v hotelski vinoteki. Trenutno imajo v ponudbi 400 vrst vrhunskih kakovostnih belih in rdečih vin domačih in tujih vinarjev. Gostom je na voljo tudi več kot 200 različnih znamk  žganih pijač. Ena od posebnosti vinoteke butičnega hotela Alhambra so hrvaška avtohtona vina, ki po večini niso dostopna na trgu. Poznani so tudi po tem, da vsako leto priredijo več enoloških dogodkov »Masterclass«, kjer lahko do potankosti spoznate najboljša vina sveta.

Lošinj Hotels & Villas, Čikat 16, Mali Lošinj

T: +385 51 260 700

alhambra@losinj-hotels.com

www.losinj-hotels.com

2019-07-01T12:08:11+01:00

Vina Château Mouton Rothschild Masterclass – Butični hotel Alhambra, Mali Lošinj

Hotelska skupina Lošinj Hotels & Villas je v sklopu enoloških »masterclassov« v Boutique Hotelu Alhambra predstavila enega od vodilnih vinarjev na svetovni enološki sceni – Château Mouton Rothschild. Hervé Gouin, globalni ambasador za vina Baron Philippe de Rothschild nam je razkril marsikatero skrivnost njihovega uspeha. Vinarstvo Château Mouton Rothschild iz pokrajine Bordeaux je posebno zaradi tega, ker je Baron Phillippe de Rothschild prvi stekleničil vina v svoji kleti in na buteljke svojih visokokakovostnih vin namestil etikete.

 

Posestvo Château Mouton Rothschild se nahaja v najbolj poznani vinski regiji v Franciji in velja za eno od vodilnih vinotek na svetu. Osnovna značilnost proizvodnje vina je spoj najsodobnejših tehnik v vinarstvu in tradicija Bordeauxa. Od najboljših evropskih vin je Rothschild najbolj znano. Verjetno je tudi baron Philippe de Rothschild najbolj znan član te družine. Pri svojih dvajsetih je od svojega očeta barona Henrija prevzel vodstvo posesti Château Mouton Rothschild. Philippova vizija je spremenila svet vin: izumil je ustekleničevanje, imenovano Château, najel velike umetnike, da bi mu ilustrirali nalepke za vino, in v partnerstvu z Robertom Mondavijem leta 1979 ustvaril v ZDA Opus One.

 

Tekom večerje v a la carte restavraciji Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra smo se pobližje spoznali z odlikami ponujenih vin, ki smo jih povezali z izbranimi gurmanskimi presežki glavnega šefa restavracije Alfred Keller, Melkiorja Bašića in chefa restavracije La Cape iz Bordeauxa, Thomasa Braslereta. Vsak hod je spremljalo posebno vino: Vielle Vigne du Levant Grand Cru; Lamandier-Bernier, 2008, nato Chardonnay, Domaine de Baron Arques, 2015, Aile d’Argent, Chateau Mouton Rothschild, 2013, Chateau d’Armailhac, 2004, potem skupaj servirana Chateau Clerc Milon, 2003 in Chateau Mouton Rothschild, 1998, ter za konec Chateau Coutet, 2004.

S takšnimi gastro–enološkimi dogodki je cilj ekipe Boutique Hotela Alhambra renomirane vinske etikete predstaviti širši množici. Njihova klet namreč šteje že preko 350 izjemnih domačih in tujih etiket.

besedilo: Andrej Završnik, fotografije: Dean Dubokovič

www.losinj-hotels.com

2018-11-21T09:40:34+01:00

Hiša vina Cuk – Lendavske gorice

Cuk je družina, ki se ukvarja s cvetličarstvom, kmetijstvom, vinogradništvom in turizmom. Vse, kar vam bodo ti gostoljubni Prekmurci ponudili na najvišji točki Lendavskih goric, je plod lastne pridelave.

 

Vsa zgodba pri njih pa se vrti okoli vina. Zato vas bodo ob prihodu pričakali z lastno penino (imajo tudi rose), ki jo odpirajo s sabljo. Sledi domači narezek iz lastne pridelave, nato pa se prepustite degustaciji njihovih vin. V Hiši vina Cuk ponujajo le lastna  stekleničena vina. Vinograde obdeluje družina na 2,7 hektarih, kjer raste približno 14.000 trt. Pridelujejo 7 belih in 3 rdeče vrste. To so laški rizling, renski rizling, beli pinot, sauvignon blanc, dišeči traminec, sivi pinot, rumeni muškat modri pinot, zweigelt, in modra frankinja. Vso vino v kleti Cukovih je vrhunsko in se stekleniči, kar si lahko ogledate po degustaciji. Temu sledi neponovljiv babičin “štrudel” iz vlečenega testa, čisto za konec pa vam bodo ponudili domač vinjak.

 

Ker se po tako pestrem dnevu rado zgodi, da boste utrujeni in se vam ne bo ljubilo voziti domov, je pri Cukovih na voljo osem dvoposteljnih sob in kmečka hiška, ki sprejme 6 oseb. Po počitku v okusno opremljenih nastanitvenih enotah, vam bo še kako prijal domač zajtrk, po katerem boste pripravljeni na nove dogodivščine v prelepem Prekmurju.

www.hisa-vina-cuk.si

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

2017-09-07T12:32:46+01:00

Pin It on Pinterest