vino

Istra in vino 1.del

Istra je vinorodna dežela. Ponaša se z lepim številom vinarjev, ki so dober glas istrskih vin ponesli po svetu. Tokrat vam predstavljamo štiri velikane malvazije in drugih odličnih vin.

KOZLOVIĆ

Družina Kozlović je že pred sto leti v skriti rajski dolini Vale, v podnožju srednjeveškega gradu v Momjanu, pridelovala najboljše, kar tam zemlja daje: vino in olivno olje. Danes pa to zgodbo uspešno nadaljujeta in nadgrajujeta Gianfranco in Antonella Kozlović, ki jima jo je zaradi svoje strasti in raziskovalnega duha uspelo popeljati v sam vinarski vrh na Hrvaškem, saj že dve desetletji premikata meje sloga in kakovosti v dveh najpomembnejših sortah Istre, malvaziji in momjanskemu muškatu. To jim priznavajo tako domači kot tuji poznavalci: zlate medalje Vinistre, prvak malvazije MaDeBaKo 2010, prvak zrelih vin Vinistre 2011 in 2012, najbolje ocenjeno vino Hrvaške 2011 – kritiki The Wine Gang – ter najpomembnejše – najboljše belo vino na svetu v kategoriji vin, starih do deset let – londonsko tekmovanje organizacije Library Collection International Wine Challenge za malvazijo Santa Lucia 2011.
Klasična malvazija Kozlović je zaradi svežine in intenzitete okusa v kombinaciji s stabilno mineralnostjo prepoznana kot idealno vino ob hrani v mnogih restavracijah na Hrvaškem in po svetu. Zaradi Gianfrancovega strmenja k spoznavanju skrajnih dosežkov malvazije so nastale tudi kultne znamke. Malvazija Santa Lucia in malvazija Akacia, ki sta zelo različni vini z enotnim sporočilom, da je malvazija sorta svetovljanskega potenciala, ki je dostojna vsake mize. Klasični momjanski muškat je polsladko dišeče vino zapeljivega značaja in zelo dolgotrajnega okusa, ki izjemno deluje kot desertno vino. Pravijo, da je prvi muškat, ki poleg zapeljivosti vsebuje tudi strukturo, pri tem pa ne izgublja na aromatičnem šarmu.
Trenutno največji izziv predstavljajo rdeče sorte, ki so zasnovane na bordojskih sortah in oplemenitene s pravilno doziranim teranom s ciljem, da se ohrani istrska integriteta (Santa Lucia noir 2009 – razmerje merlota, kabernet sovinjona in terana). Kot novost pri hiši Kozlović pa ne smemo pozabiti omeniti tudi Vale blanc 2011, ki se s svojo suhostjo in svežino kaže kot odlično poletno osvežujoče vino.

Degrassi

Vinska klet Degrassi se nahaja v Savudriji, trte pa so zasajene okoli istrske vasice Buje. Vodja posestva Moreno Degrassi je z vinogradniško zgodbo začel leta 1996, in danes lahko rečemo, da je odličen predstavnik istrskega vinarstva. Več kot dvajset let nazaj je bila za Morena, ki je po poklicu gostinec, saj je vrsto let vodil svojo restavracijo, pridelava vina samo konjiček. Kmalu pa je tega prelevil v veliko zanimanje in vino je postalo njegova ljubezen. V letih 1995 in 1996 je prvič ustekleničil svoje vino z lastno etiketo. Danes se vina Degrassi širijo po številu sort in prav tako po kakovosti, kar dokazujejo številni ljubitelji njegovega vina, nagrade doma in v tujini. Moreno pravi, da so za uspeh potrebni velika ljubezen, predanost, znanje, vztrajnost in tudi malo čarovnije.
Začel je z osnovnimi sortami, ki so tipične za istrsko podnebje (malvazijo, teranom, refoškom in muškatom), ter vzporedno razvijal tudi klasične francoske sorte (šardone, kabernet sovinjon, kabernet franca). Danes, poleg več kot dvajset različnih etiket, vključuje še prvič registrirane sorte na Hrvaškem (Viognier, Petit Verdat). Še na znanje; ima tri osnovne tipe etiket za tri osnovne linije vina: Classic za osnovne sorte, RS & SEL za selekcijo ter reservo in Cuvee za vina cuvee.
Zanimive in vredne okušanja so tudi njegove žganice (Grappa Buiese in Grappa XII). Za obisk in degustacijo, kjer boste okušali vrhunski istrski pršut in sir, priporočamo predhodno najavo.

Coronica

Kmetija Coronica, pod vodstvom Morena Coronica, ki je danes poznan kot eden najpomembnejših in najbolj poznanih hrvaških vinogradnikov, se nahaja v hrvaški Istri v vasici Koreniki samo nekaj kilometrov stran od Umaga. Nam najbolj poznana po sveži elegantni malvaziji, kjer sta slanost in mineralnost v ravnovesju, toda v sam vrh pa se uvrščata predvsem barikirana gran malvazija in teran. Tukaj se je seveda vinogradniška zgodba začela že pred štirimi generacijami. Moreno kot najmlajši v družini je z očetom Ottavianom začel s sodobno predelavo grozdja in vina. V vinogradih na rdeči zemlji, imenovani terra rossa, prideluje predvsem avtohtone sorte, zato je velika pozornost namenjena ohranjanju naravne rodovitnosti zemlje za gojenje zdrave in odporne trte. Vinogradi so le nekaj kilometrov stran od morja na vinorodni lokaciji Grande bosco, kjer je pretok zraka že od zgodnjih jutranjih ur in kjer uporabljajo samo ekološke proizvode. Obdelava vinogradov je samo v suhih poletnih mesecih in trgatev je seveda ročna. Predelava grozdja v božanski Morenov »sok« poteka v novi, sodobni vinski kleti, ki je tik za njegovo istrsko hiško. Priporočamo obisk kleti in degustacijo njegovih vin, ki vam bodo poletna potepanja po Istri še polepšala.

Kabola

Vina in oljčno olje Kabola so rezultat prizadevanja in več kot stoletne družinske tradicije. Zgodba se je začela davnega leta 1891, o čemer priča družinska steklenica momjanskega muškata iz tistega leta.
Vinogradi, iz katerih so vina Kabola, so v okolici Momjana na 275 metrih nadmorske višine v pokrajini, ki je znana po vinogradništvu. Svojevrstna klima istrske notranjosti in glinena zemlja, bogata z laporjem, v vina vdahneta prepoznaven okus in vonj, ki pristno pričarajo regijo in njene posebnosti. To pomeni, da se pridelava dobrega vina začne prav v vinogradu.
Vino potrebuje hlad podzemlja in želi mir. V kleteh se vino neguje, da bi dobilo želene lastnosti. Njihovo grozdje skozi kratko ali daljšo maceracijo v hrastovih sodih in amforah dobiva posebnost. Tako nastajajo malvazija istarska, malvazija unica, amfora malvazija, muškat momjanski, pjenušac RE, teran, merlot, kabernet.
Vino iz amfor je krona njihovega truda. Tukaj sta jih najbolj obdarila narava in zemlja, zato je malvazija dobila neko novo dimenzijo. Skozi podaljšano fermentacijo v amforah in počivanjem vina do pozne pomladi pridobiva plemenitost.

Trapan

Sodobna vinska klet Trapan, ki je v južnem delu Istre v Šišanu, le deset kilometrov od Pule, se danes lahko pohvali z dvanajstimi hektari ekološko čistih vinogradov. Klet deluje od leta 2005 pod vodstvom enologa in sommeliera Bruna Trapana, ki ustvarja elegantna vina s posebnim značajem in mediteranskim pridihom. In kot Bruno rad pove: »Pridelava vina je moje poslanstvo in ni lepšega, ko se vsako jutro zbudim srečen ob misli, da lahko delam, kar me resnično veseli.«
Pojasnil nam je, da je poleg najsodobnejše kletarske tehnologije njegova posebnost še, da se vino pretaka v majhne lesene sode, ki pa niso samo hrastovi in ne le od enega proizvajalca. Uporablja tudi akacijo in druge vrste lesa, kar daje vinu posebne lastnosti in samosvojost. »Čeprav ne smemo pozabiti, da vino nastaja v vinogradu,« na koncu še doda. Imajo certifikat ekološke pridelave, celoten proces vina pa je čim bolj naraven. Revolucija v kleti Trapan je rose penina iz terana (Che), saj so vedno verjeli v največjo učinkovitost avtohtonih sort. Z mešanjem rdečih sort (kabernet sovinjon, merlot, syrah in teran) in v kombinaciji s sokovi na lahko stisnjenih jagodah terana so ustvarili rose Rubi, ki je ime dobil po njegovi hčerki. Je svež, mineralen in idealen za vroče poletne dni.
Teran (Terra Mare), ki je posvečen najmlajši hčerki, je svojevrsten in s sodobnim značajem.
Sveža malvazija je Ponente, po zahodnem vetru, poletnem, mladem, razigranem, in Uroboros iz akacijevih sodov, ki tudi z imenom ponazarja še dolga leta življenja (grški simbol kače, ki drži lasten rep in simbolizira neskončnost). Tudi preostala vina imajo simbolizirana imena. Levante je šardone, Grego pa kabernet sovinjon. Vetrovni je tudi Shuluq (arabsko ime, ki pomeni južni, topli veter) – syrah, ki je intenziven, poln, z zrelimi tanini in čudovitim ravnotežjem med telesom in aromo ter predstavlja ponos kleti Trapan. Bolj eleganten je rdeči cuvee iz sort kabernet, merlot, syrah in teran. Ime Nigra Virgo Revolution nosi po ženski (ženi Andrei), ker je nežen in žameten, čeprav težek in trajen, Revolution pa zaradi značaja. Pohvalijo se lahko tudi s polsladkim rdečim vinom iz sušenega grozdja muškat rose.

besedilo: Andrej Završnik, fotografije: arhiv vinarjev

2018-11-21T09:46:17+01:00

Movia

Aleš Kristančič, še utrujen od svoje azijske turneje, z ognjem v očeh razlaga o vseh podrobnostih vina, ki ga okušamo. Pred dnevi ga je James Suckling, nekoč urednik svetovno znane revije Wine Spectator za Evropo, zdaj pa vinski kritik, ki se je izrazito usmeril v Azijo, ki bo zanesljivo vinski trg prihodnosti, izbral med 50 najboljših svetovnih vinskih kleti; Movia se je zato predstavila v Hongkongu. V tamkajšnjem hotelu Four Seasons so tisti vinarji, ki so jim vsaj tri vina ocenili z vsaj 90 točkami od stotih, kakšnim tisoč izbranim okuševalcem lahko ponudili svojo kapljico. Iz Moviine kleti je Suckling izbral tri res velika vina: veliko rdeče, letnik 2003, v steklenici magnum, veliko rdeče, letnik 2004, in veliko belo, letnik 2006. »Morda še bolj pomembno kot to, da smo točili ta tri naša najbolj prestižna vina, pa je bilo dejstvo, da je Suckling ocenil 11 naših vin in kar deset jih je dobilo oceno 90 ali več točk!« razlaga Aleš.

 

Kristančiči so v Ceglu v Brdih na posestvu Movia že od 1820. leta, posestvo pa je sicer še dobrih sto let starejše. Danes imajo 22 hektarov vinogradov in od poletja tudi certifikat, da so v vinogradu in kleti povsem ekološki.
Če je Azija trg prihodnosti, pa se veliko najpomembnejših vinskih dogodkov še vedno zgodi v Ameriki. Wine Spectator je ena od dveh najvplivnejših ameriških vinskih revij; njene ocene imajo zato pomembno težo. Prav v zadnji številki so z več kot 90 točkami ocenili tri vina iz kleti Movia: lunar, letnik 2008, je dobil 92 točk, modri pinot istega letnika in sovinjon, letnik 2012, pa so ocenili s po 91 točkami.

2017-02-13T12:18:57+01:00

Vina Radikon

Ker je vsa barva zgolj v lupini jagod, je barva vina odvisna od tega, kako dolgo je bila lupina med stiskanjem v stiku z jedrom jagode. Tako kot okus je tudi barva prava znanost. Ni več le belo ali rdeče. Osnovne vinske barve so rdeča, rose, bela in zadnje čase prav moderna oranžna. Ta barva nastane, če bele sorte zelo zrelega grozdja dlje časa pustijo macerirati z lupino. To so bela vina, ki so pridelana na način rdečih s posebnim poudarkom na odnosu do narave tako v vinogradu kot kleti. Oznaka »oranžna« je bila sicer skovana pri Američanih in Angležih, kjer se tudi že uporablja na vinskih kartah, vendar so ta postopek predelave znova obudili vinogradniki iz kraja Oslavje, ki je na italijanski strani Brd in je središče oranžnih vin (pionirji Joško Gravner, Dario Prinčič, Stanko Radikon, Bensa – kmetija La Castellada, zadnje čase pa še Figelj, Primožič in Il Carpino). Postopek, ki je pri nas star že več kot sto let (prvi zapisi iz Vipavske doline), ima zdaj goreče privržence tudi v Brdih, na Krasu, slovenski in hrvaški Istri pa tudi na južnem avstrijskem Štajerskem ter celo v daljni Avstraliji.

 

Stanko Radikon je eden od začetnikov maceracije belih sort. Pravi, da se je začelo postopoma, od leta 1970 do 1997, ko je začel z maceracijo na celotni proizvodnji. Stanko stremi k temu, kar so že počeli njegovi predniki. Stari oče Franz Mikulus, ki je posadil prvi vinograd z avtohtono sorto rebulo na zdajšnjem posestvu Radikon, in njegova starša, ki sta posadila še druge odlične sorte – sivi pinot, merlot in furlanski tokaj. Zgodbo pa seveda nadaljuje Stanko z ženo Suzano in sinom Sašo, ki s klasičnimi vrednotami preteklosti ustvarjajo vina, ki izžarevajo vrednote briške zemlje in njenih ljudi. Njihova filozofija je enaka tako v vinogradu kot kleti, saj že od zgodnjih devetdesetih let uporabljajo samo organske proizvode. Vin ne filtrirajo in ne žveplajo, saj so prepričani, da z dolgo maceracijo vino pridobi vse potrebne snovi. Dolga maceracija v lesenih zaprtih kadeh, brez kontrole temperature in dodanih kvasovk, s potapljanjem grozdja večkrat dnevno, dolgi stik s kožicami (od oktobra do decembra), dolgo zorenje v velikih hrastovih sodih (tri leta) ter nato še dolgo ležanje v steklenici (brez žvepla, filtracije in bistrenja). Skratka, vina za posebne užitke, ki te zelo hitro osvojijo.

 

2017-02-21T10:09:51+01:00

Vinarstvo Urbajs

Morda Aci Urbajs ni prvi biodinamični vinar na Slovenskem, je pa vsekakor najbolj znan in najdoslednejši. Temeljito poučen o Steinerjevih metodah že 15 let sme uporabljati znamko demeter. V šentjurskem trikotniku hribov Kalobje, Rifnik in Resevna se je znašlo več ekoloških in biodinamičnih kmetov, ki s svojim načinom kmetovanja kažejo hvaležnost za to, kar so dobili od narave: ekološka hrana po njihovem prihaja iz žive zemlje in torej predstavlja zdravilo.

 

Ko sedemo k obedu in kozarcu organskega vina v njegovi stari leseni hiši v Rifniku, ki je še iz časov pred Marijo Terezijo, Aci natoči svoje biološko-dinamično vino v kozarce, ki si jih je sam zamislil (naredili pa so jih v Rogaški Slatini). So stožčaste oblike in na dnu neravni ter spominjajo na hrib Rifnik, pa tudi na glineno utež, ki so jo v bronasti dobi rifniški predniki uporabljali pri tkanju blaga. »Biodinamična praksa mi je v pomoč, da spodbujam vitalne sile življenja. S kompostom naših konj skrbim za plodno zemljo, s škropivi krepim odpornost rastlinam, da jeseni dobim zdravo grozdje. Le sprešam ga in zaupam vilam rodovnicam: kvasovkam, encimom, glivam, ki so iz zemlje prešle na grozdje, in rodi se vino, ki odstira arhetip rifniškega vina,« razlaga, ko nataka zvrst organic anarchy, biodinamično vino brez dodanega žvepla, iz sort šardone, kerner in laški rizling.

V vinogradu ima, razen teh treh sort, še sivi pinot in kot edino rdečo sorto modri pinot. Vsa njegova vina eno leto preživijo na drožeh.Če smo bili prvi, ki smo pili iz njegovih novih kozarcev nov letnik anarhije, smo kot prvi poskusili tudi njegovo penino, ki pa bo v steklenicah na pivce počakala vsaj še eno leto.

 

2017-02-21T10:30:13+01:00

MOËT ROSÉ IMPÉRIAL

V letu 2015 si vzemite trenutek in izkusite bleščečo energijo, ki kuje vezi med ljudmi, ki jih ljubite! Moët & Chandon predstavlja Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie, elegantno omejeno serijo za valentinovo ali kakršenkoli drugi poseben dan, ki slavi tiste neprecenljive trenutke v življenju, ki jih preživimo z našimi najdražjimi. Letos se ikonični črni trak Moët & Chandon vzdigne v zrak, da vas živahno povabi, da nazdravite z Moët Rosé Impérial. Razpre se v prefinjen val elegance in sloga.

 

Črni trak Moët & Chandon elegantno krasi steklenice legendarnega šampanjca že od leta 1886, letos pa se bo prelevil v novo, sodobno različico. Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie ponuja prefinjen, nov način za uživanje in deljenje slavnega Moët Rosé Impérial: eleganten trenutek v dvoje, glamurozen dogodek s prijatelji ali veselje v družinskem krogu!

Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie vključuje elegantno zaokroženo škatlo, ki jo zavrtimo, da se odpre in razkrije steklenico Moët Rosé Impérial, ter novo stojalo Toasting Tie. Slavni trak Moët & Chandon se spremeni v prefinjeno, pozornost vzbujajoče stojalo, ki drži štiri kozarce za šampanjec s krhkimi peclji brez podstavka.

Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie živahno oblečen v rožnato in črno z elegantnimi usnjenimi detajli popolnoma izraža krhke in hkrati čvrste nianse, ki se združujejo v šampanjcu rose. Omejeno serijo dopolnjuje posebej izdelana knjižica Moët Rosé Impérial, ki je priložena v škatli.

Kampanjo Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie bogatijo tudi elegantne fotografije avtorice Ilarie Orsini. Podobe predstavljajo stojalo Toasting Tie v živahnem rožnatem in črnem lounge okolju, ki nas vabi s tremi prijatelji, ki nazdravljajo z Moët Rosé Impérial!

Omejena izdaja Moët Rosé Impérial Unfurl the Tie Coffret je na voljo v prodajni galeriji podjetja Merit International (Letališka cesta 3c).

 

2017-02-23T09:22:38+01:00

Veuve Clicquot Rich

Maison Veuve Clicquot, ki slovi po svoji drznosti in inovativnosti, je predstavil povsem nov način pitja šampanjca, ki vključuje umetnost mešanja pijač, in tako ustvaril Veuve Clicquot RICH in RICH ROSÉ.

S prepojitvijo šampanjcev RICH in RICH ROSÉ z osvežilnim okusom sveže izbranih sestavin je Veuve Clicquot odkril novo izkušnjo pitja šampanjca. Svoj RICH koktajl pripravite v 3 enostavnih korakih: v kozarec za vino naložite ledene kocke, izberite svoj naravni okus iz zbirke receptov za RICH koktajl (npr. kumara), napolnite kozarec z ohlajenim šampanjcem Veuve Clicquot RICH ali RICH ROSÉ. Zdaj pa le še nazdravite svojemu najljubšemu okusu!

Ne le da je šampanjec iz kolekcije Veuve Clicquot RICH možno prirediti vašemu okusu, ampak je tudi vsestransko uporaben, saj ga lahko pijete kadarkoli in kjerkoli, ob kateremkoli delu dneva. Z novo košaro Veuve Clicquot RICH, ki vsebuje steklenico šampanjca RICH in dva kozarca, lahko svoj sveže izbran koktajl s šampanjcem prinesete s seboj na piknik in vsak načrt spremenite v zabavo. V gorah ali na oceanih, na strehah ali v soteskah, pozimi ali poleti, podnevi ali ponoči – šampanjec iz kolekcije Veuve Clicquot RICH je popolna pijača vedno in povsod.

Vinska klet Veuve Clicquot je kolekcijo RICH ustvarila s posebnim namenom kombiniranja z izborom sestavin, ki v vsakem izmed nas prebudijo mojstra mešanja oz. clicquologa. Vinska klet Veuve Clicquot je sodelovala z izkušenimi mojstri mešanja, da bi izbrala popolne sestavine, ki naravno vzpodbujajo okuse vina, obenem pa mu dodajo edinstven zasuk.

Prepoznavne note vina Veuve Clicquot RICH poudari prisotnost naslednjih izbranih sestavin: ananasa, lupinice grenivke, kumare, zelene, paprik ali čaja – vse to na ledu. RICH ROSÉ se skupaj z enologi v Maison Veuve Clicquot povezuje z naslednjimi sestavinami, ki poudarjajo njegove značilne rdeče sadne note: ingverjem, ananasom, limeto, čajem – vse to na ledu.

Izrazite svoj individualni okus z izborom arome, ki ustreza vašemu počutju in priložnosti, ter ustvarite osebno izkušnjo okušanja.

Kolekcija Veuve Clicquot RICH je popolnoma nov igriv način, da se počutite »tako Clicquot«. Šampanjec Veuve Clicquot RICH je na voljo v klasični, magnum in jeroboam steklenici. Šampanjec Veuve Clicquot RICH ROSÉ je na voljo v 75-centilitrski steklenici.

Veuve Clicquot RICH je že na voljo v spletni trgovini www.merit.si in izbranih lokalih po Sloveniji.

2017-01-06T11:28:45+01:00

Radikon

Oslavje

Ker je vsa barva zgolj v lupini jagod, je barva vina odvisna od tega, kako dolgo je bila lupina med stiskanjem v stiku z jedrom jagode. Tako kot okus je tudi barva prava znanost. Ni več le belo ali rdeče. Osnovne vinske barve so rdeča, rose, bela in zadnje čase prav moderna oranžna. Ta barva nastane, če bele sorte zelo zrelega grozdja dlje časa pustijo macerirati z lupino. To so bela vina, ki so pridelana na način rdečih s posebnim poudarkom na odnosu do narave tako v vinogradu kot kleti.

Oznaka »oranžna« je bila sicer skovana pri Američanih in Angležih, kjer se tudi že uporablja na vinskih kartah, vendar so ta postopek predelave znova obudili vinogradniki iz kraja Oslavje, ki je na italijanski strani Brd in je središče oranžnih vin (pionirji Joško Gravner, Dario Prinčič, Stanko Radikon, Bensa – kmetija La Castellada, zadnje čase pa še Figelj, Primožič in Il Carpino). Postopek, ki je pri nas star že več kot sto let (prvi zapisi iz Vipavske doline), ima zdaj goreče privržence tudi v Brdih, na Krasu, slovenski in hrvaški Istri pa tudi na južnem avstrijskem Štajerskem ter celo v daljni Avstraliji.

Stanko Radikon je eden od začetnikov maceracije belih sort. Pravi, da se je začelo postopoma, od leta 1970 do 1997, ko je začel z maceracijo na celotni proizvodnji. Stanko stremi k temu, kar so že počeli njegovi predniki. Stari oče Franz Mikulus, ki je posadil prvi vinograd z avtohtono sorto rebulo na zdajšnjem posestvu Radikon, in njegova starša, ki sta posadila še druge odlične sorte – sivi pinot, merlot in furlanski tokaj. Zgodbo pa seveda nadaljuje Stanko z ženo Suzano in sinom Sašo, ki s klasičnimi vrednotami preteklosti ustvarjajo vina, ki izžarevajo vrednote briške zemlje in njenih ljudi. Njihova filozofija je enaka tako v vinogradu kot kleti, saj že od zgodnjih devetdesetih let uporabljajo samo organske proizvode. Vin ne filtrirajo in ne žveplajo, saj so prepričani, da z dolgo maceracijo vino pridobi vse potrebne snovi. Dolga maceracija v lesenih zaprtih kadeh, brez kontrole temperature in dodanih kvasovk, s potapljanjem grozdja večkrat dnevno, dolgi stik s kožicami (od oktobra do decembra), dolgo zorenje v velikih hrastovih sodih (tri leta) ter nato še dolgo ležanje v steklenici (brez žvepla, filtracije in bistrenja). Skratka, vina za posebne užitke, ki te zelo hitro osvojijo.

2017-01-06T11:32:04+01:00

Ducal

Vina z dušo, za dušo

Zgodba vin Ducal se je začela v osrčju Trente ob reki Soči. Na Kekčevi domačiji se je na temeljih predanosti tradiciji in želji po ustvarjanju rodila ideja o vinu na najboljših legah štajerskih gričev. Vino pooseblja lastnosti zemlje v Svečini. Grozdje je skrbno izbrano, njegova celotna pot do steklenic je dobro premišljena, vendar načrtovana s kančkom poguma, kar pa se sklada z zgodbo o Kekcu kot tudi življenjsko filozofijo ustvarjalcev vina Mitje in Tima Lo Duce.

Vinska klet Ducal leži v Svečini na meji z Avstrijo. Trte se na dobrih osmih hektarih razprostirajo v obliki amfiteatra, kar s karakteristično lapornato podlago nudi odlične pogoje za elegantno, bogato in strukturirano vino. Pridelujejo suha in zorena vina iz sort renski in laški rizling, šipon ter modri pinot. Iz sorte šardone nastaja njihovo peneče vino Sontia. V letu 2016 so prvič napolnili amfore in betonska jajca, ki dopolnjujejo njihovo vizijo in strast do oranžnih vin.

Renski rizling 2012

Tega zaznamujejo prepoznavna rumena barva, bogato telo vina in vonj tipičnega rizlinga, ki izraža lastnosti prsti. Sadne arome, zaznane na vonju, se v ustih zaokrožijo. Značilnost tega rizlinga je tudi njegova svežina, ki se z zrelo aromo in mineralnostjo poveže v živahno harmonijo.

Laški rizling 2012

Že njegova barva izraža odtenke rumenih zrelih sadežev. V ustih začutimo njegovo bogato telo, zapolnjeno z živahno mineralnostjo. Osebnost vina tvorita prefinjena resnost in pookus, ki še dolgo ostane v ustih.

Sontia, peneče vino, suho, brut

Njen značaj simbolizira avtentičnost, eleganco in globino. Izvirna sadna cvetlica vodi v popolnoma novo dimenzijo bogatega in zaokroženega okusa. Osnova je šardone. Zorenje na kvasovkah je tako dolgo, dokler penina ne pridobi svojega telesa in globokega značaja. Zrela barva se nadaljuje v ustih, kjer lahko občutite tipično noto zrelega sadja. V ustih deluje kremasto z dolgim pookusom in dolgotrajnimi mehurčki. Ta penina je odlična uvertura v dolge večere ali kot popolni spremljevalec k bogatim in zaokroženim jedem.

Šipon

Izrazita rumena barva nakazuje na bogato strukturo vina in njegovo sadnost. Zaznamo vonj tipičnega predstavnika te vinske sorte, ki v ustih ustvari harmonijo vseh parametrov. Njegova značilnost je bogato in polno telo, ki ga čutimo z dolgotrajnim pookusom.

2017-01-06T11:36:08+01:00

Pin It on Pinterest