restavracije & gostilne

Restavracija JIST – Viškovo, Reka

Pred kratkim se je v bližini Reke v samem centru občine Viškovo odprla nova restavracija Jist, katere koncept temelji izključno na ponudbi hrvaških proizvodov. Trudijo se, da je vse zares domačega porekla, zato sodelujejo z lokalnimi mlekarnami in mesnicami. Njihova ponudba temelji na velikem izboru mesnih specialitet, ki so pripravljene iz sezonskih sestavin na tradicionalen način.

 

Tako na meniju najdemo približno trideset jedi, kot že omenjeno s poudarkom na mesu – golaž iz boškarina, tatarski biftek iz odležanega mesa, ragu iz gob, karpačo iz govejega jezika in še bi lahko naštevali.

In še nekaj o stejkih, iz domačega pujsa, teletine ali govedine. Najprej naj povemo, da so vsi po vrsti servirani profesionalno – posuti z grobo soljo, na vročih krožnikih, brez sledov krvi in kar je najpomembnejše, odlično pečeni in izvrstnega okusa. Tudi trojno ocvrti čips je vzoren, kot tudi omaka iz gorčice in medu. Na meniju so tudi tri sladice, ki so zasnovane posebej za njihov koncept restavracije.

 

Ribjih jedi ne strežejo in kot je povedal chef Darjan Udrih, je to zato, ker lastnik ni ljubitelj le teh in tudi lokacije restavracije ljudje ne povezujejo z morsko hrano.

Ker je vse v Jistu hrvaškega porekla, je takšno tudi oljčno olje, vino, domače žganje, konjak, gin in grenčice.

Restavracijo JIST bomo še obiskali, zaradi izvrstnih lokalnih sestavin, odlične priprave, prijetnega ambienta in profesionalnega osebja.

 

Široli 27

51216 Viškovo, Reka

Tel.: +385 51 374 597

www.jist.hr

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

JB Restavracija – Ljubljana

 

 

 

Janez Bratovž v svoji ljubljanski restavraciji vsak dan dokazuje perfekcionizem, kar izpriča tudi s svojimi meniji: okusnimi, minimalističnimi, všečnimi za oči in želodec. Janez Bratovž je praktično vsak dan na ljubljanski tržnici, s čimer dokazuje, da ga zanimajo najbolj sveže sestavine, ki jih sproti uporabi v kuhinji. JB je v najboljši formi, na vrhuncu ustvarjalnosti: zdaj so njegovi krožniki minimalistični, prekrasni na pogled, nadvse okusni, njegova kuhinja pa je hkrati sofisticirana in nadvse preprosta.

JB restavracija v centru Ljubljane – ena izmed 100 najboljših restavracij na svetu – je zatočišče za ljubitelje prefinjenega okusa. V njej boste tisti, ki razumete okus popolnosti, uživali v kulinarični umetnosti chefa Janeza Bratovža. Jedi temeljijo na odnosu med štirimi osnovnimi elementi: zemlja, voda, zrak in ogenj. Voda je znamenje slanega, ogenj grenkobe, zrak kislega in zemlja sladkega okusa.

JB restavracija je slovensko svetišče kulinarike v pritličju Plečnikove zgradbe iz konca dvajsetih let minulega stoletja. Notranjost je umirjeno elegantna in udobna. Atmosfera in suvereno domiselne jedi chefa Janeza Bratovža pričarajo ozračje harmonične razkošnosti. Restavracija je plod družinske ljubezni in sodelovanja, saj chefu družbo v kuhinji dela sin Tomaž.

 

 

Tokrat smo poskusili nekaj Janezovih mojstrovin, kot je burata s kremo iz paprike in zažganimi melancani. Marinirano skušo z oljčnim oljem, ponzu omako, paradižnikovo omako, motarjem in prahom črnih oliv. Piko na i so dodali domači makaroni z rahlo pekočo paradižnikovo omako in stebelno zeleno. Seveda imajo pri JB-ju poleg tega še bogato izbiro morskih, mesnih in vegetarijanskih jedi.

V JB-ju imajo eno izmed najdaljših vinskih kart v Sloveniji. Izbrali boste lahko med številnimi različnimi vini, slovenskimi in tujimi, belimi, rdečimi, vini rosé, predikatnimi in penečimi.

Miklošičeva 19, Ljubljana, 01/430 70 70

www.jb-slo.com

besedilo: Blaž Kordelič

fotografije: Dean Dubokovič

 

Restavracija Baita Piè Tofana – Cortina d’Ampezzo

Restavracije Baita Piè Tofana v mestecu Cortina d’Ampezzo v italijanskih Dolomitih se ne obišče le mimogrede,  za hiter obrok, ampak se morate tam prepustiti in počasi uživati v kulinaričnih specialitetah z dežele in iz morja, ter se kakopak sproščati ob pogledu na smučarske proge in okoliške vršace.

 

V prijetno urejenem, elegantnem interierju boste postreženi z najokusnejšimi dobrotami, pripravljenimi izključno iz svežih sestavin, z najkakovostnejšimi vini (v njihovi kleti je več kot 300 različnih etiket), peninami ter oljčnim oljem. Iz dnevne ponudbe izstopajo jedi kot so tartar iz divjačine z mariniranim zeljem, gorčičnim sorbetom in brinovim maslom, gosja jetra s karameliziranim ananasom in pomarančami, tortelini napolnjeni z dušenim volovim repom, stejki iz nebraškega goveda in počasno kuhano pirenejsko jagnje ter različne vrste rib v sezoni. Za sladico si provoščite sivkin crème brulé, gratinirano breskev s kremo ali pa čokoladni fondue s svežim in suhim sadjem.

 

Za inovativno in hkrati preprosto kuhinjo je zadolžen chef  Eddy Calzà, ki je z gospo Wolly in  preostalo ekipo sposoben pripraviti zares enkrateno kulinarično doživetje, ki se mu ne boste mogli upreti.

Majhna družinska restavracija se ne vdaja množičnosti, tukaj velja butičnost in kjer piko na i doda še neposredna bližina smučišča.

 

Località Rumerlo, Cortina d’Ampezzo, Italija

Tel.: +39 0436 4258

baitapietofana.it

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

OsterRob – fina ostrina japonskih kuhinjskih nožev

Že kot mladega fanta so me, tako kot večino ostalih, privlačili bojevniški noži, meči in bodala. Meč vseh mečev in kralj vseh rezil je bil narejen iz skrivnostnega jekla in je prihajal iz mistične dežele daleč na vzhodu, kjer je nastajal v temačnih kovačijah, v katerih se je znanje iz roda v rod prek natančnih kovaških rok prenašalo več kot tisoč let. To je bila seveda japonska katana.

Leta so minila, strast do rezil je ostala, le fokus se je prenesel z bojnega polja otroške domišljije na kuhinjsko desko. Bolj ko se poglabljam v svet ostrine, bolj ugotavljam, da japonski kovači s svojimi skrivnostnimi tehnikami izdelave in posebnimi jekli še vedno zmagujejo v tekmi ostrine, katere skrivnostnost se lahko kosa s starodavno katano.

 

Japonska je bila že iz časa samurajev znana po izdelavi kvalitetnega jekla. Dežela se deli na 47 pokrajin oziroma prefektur in eno metropolo – Tokio. Prefektura Shimane z glavnim mestom Matsue na jugozahodu glavnega in najbolj poseljenega japonskega otoka Honšu je že od nekdaj japonski jeklarski center. V prefekturi Shimane so tla bogata z železovim peskom. Največ železovega peska in bogatih gozdov najdemo v mestu Yasugi. Železov pesek vsebuje železo (Fe) in les, oglje vsebuje ogljik (C) – železo in ogljik pa sta dva ključna elementa za izdelavo jekla. V času samurajev so Japonci do potankosti izpopolnili obrt pridobivanja jekla. »Tatara« je primitivna peč, v kateri se po več dni razpihuje ogenj na drva, kateremu se dodaja železov pesek. Ko se peč ohladi, na dnu ostane kos surovega jekla – »kera«. Če je kera dovolj velika in če so bili mojstri vešči pri ohranjanju prave temperature, znotraj ohlajene kere najdemo za vzorec srebrno obarvane zlitine »tamahagane« – to je prvovrstno surovo jeklo, ki ima potencial, da ga izkušen kovač spremeni v rezilo prave katane, tiste najtrše, fleksibilne, lahke in super ostre.

Starodavne peči, imenovane tatara, je kasneje zamenjala z zahoda uvožena moderna proizvodnja jekla, ki je, tako kot mnogo drugih uvoženih stvari na Japonskem, zaradi japonske kulture dela, natančnosti, predanosti in starodavnih znanj o jeklu kmalu postala ena najboljših na svetu. Danes se, še vedno v istem mestu Yasugi v prefekturi Shimane, Yasugi Special Steel, ki je kronska podružnica korporacije Hitachi Metals Ltd., drži svoje jeklarske tradicije in se ukvarja z razvojem in proizvodnjo posebnih jekel. Podružnica je znana po celem svetu, predvsem po zelo trdih orodnih jeklih, jeklih nove generacije, med njimi so tudi jekla z oznako ZDP-189, ena najtrših na svetu, iz katerih znajo le redki in izkušeni kovači narediti kuhinjski nož.

 

Na Japonskem sem se najbolj bistveno stvar o kuhinjskih nožih in japonskih jeklih naučil prav s pomočjo hrane. Suši, sašimi, yakiniku, soba … Večina japonske kulinarike, če izpustimo riž, temelji na manjših razrezanih kosih surove ribe in zelenjave, kjer vstopi v kulinariko koncept fine ostrine. Le-ta je verjetno ključ do dogovora, zakaj so ravno japonski noži na vrhu lestvice priljubljenosti kuharskih mojstrov po vsem svetu. Ostrina namreč za Japonce že tradicionalno vključuje pojem okusa in svežine, zato njihova skrb za ostrino rezila izhaja iz enega samega cilja – da rezilo čim manj poškoduje stene celic mesa in zelenjave. Le tako se zmanjša izločanje sočnih sestavin celic, kar ohranja svežino in okus. Bolj ko je ostrina fina, okusnejša bo tako sveža kot obdelana hrana. Suši mojster je cenjen naziv in spoštovan poklic. Vsak najmanjši kos sašimija, gre skozi več različnih rezil za filiranje, odstranjevanje kože in končni razrez. Pri vsakem rezu je koncentracija na vrhuncu in napačen rez pomeni odpadek. Najvišja stopnja fine ostrine je osnova za tako početje in seveda za dober sašimi, pri tem pa je skrb za nože všteta v delovni proces. Vsakodnevno brušenje, čiščenje rezila med posameznim rezi, oljenje rezila po koncu uporabe, pravilno shranjevanje noža … Skratka, heca ni! Če je ključ japonske kulinarike fina ostrina, potem velja, vsaj, kar se tradicionalnih jekel tiče, da bolj ko imajo fino ostrino, bolj so občutljiva na lom in rjavenje. Dobri japonski suši mojstri zato izjemno skrbijo za svoje nože in temu posvetijo toliko časa, da bi v povprečni slovenski kuhinji prav gotovo dobili odpoved.

Zakaj torej japonski kuhinjski nož? Oster nož bo gladko prerezal sestavine. Top nož bo poškodoval stene celic mesa, zelenjave, ribe… S spreminjanjem teksture sestavin se namreč spreminja tudi okus hrane. Cilj tradicionalne japonske kuhinje je, da ohrani in poudarja pravi okus svežih in sezonskih sestavin in oster nož je bistvenega pomena za ta proces!

besedilo: Luka Grmovšek, fotografije: Mitja Kobal

www.osterrob.si

Na Kurenu – Kmetija odprtih vrat

Kmetija odprtih vrat, ki se ponaša s čudovitim razgledom nad Ljubljansko okolico, leži na griču pod Ulovko, sredi travnikov, na samem, tik ob gozdu. Izjemno prijazni gostitelji  so znani po raznoliki kulinarični ponudbi. Gospodar Slavko Čičmirko v domači krušni peči speče odlične telečje krače, ki jih postrežejo s krompirjem, prav tako iz peči in domačo solato. Vaše brbončice pa bodo prav tako navdušene nad drugimi specialitetami iz mesa divjih prašičev, krškopoljskih prašičev in drugimi domačimi mesninami, ki nastajajo pod spretnimi prsti Slavka. Vsake toliko časa se na ražnju zavrti tudi jagenček.

 

Ob našem obisku je iz kuhinje zadišalo še po domačem kruhu, paprikah polnjenih s krompirjem in skuto, pitah s pinjolami, krompirjem ali zeljem. Njihova stalnica je mlada špinača s popečenimi pinjolami in parmezanom. Tudi juh ne manjka, vedno dobra goveja, sezonsko tudi gobova, bučna…

 

Če se radi posladkate, potem morate poskusiti štrudel, ki ga odlikuje pestra paleta različnih okusov. K vsaki jedi pa gostitelji postrežejo izbrano kaplijco in tako poskrbijo za zaokroženost vašega kulinaričnega doživetja.

Na Kuren se vedno radi vračamo. Zaradi odlične domače hrane, kjer se vidi, da ne varčujejo pri sestavinah. Meso je vedno sočno in okusno, zelenjava z domačega vrta, sladice pa pripravljene z veliko mero znanja o tradicionalni slovenski kuhinji. Nenazadnje se tam vedno prijetno počutimo, saj celotna družina Čičmirko s svojo ekipo poskrbi, da se pri njih počutite kot doma.

Stara Vrhnika 97, 1360 Vrhnika

tel.: 041 350 670

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

Restavracija Strelec – Ljubljanski Grad

 

 

 

 

Stolp strelcev na Ljubljanskem gradu prevzame vsakogar, ki vstopi v njegov objem. Ekskluzivnemu prostoru se je pred leti pridružil še chef Igor Jagodic, ki je izkušnje pridobival po svetu, tudi v restavracijah s tremi Michelinovimi zvezdicami. V Strelcu sedaj kaže vso svojo ustvarjalnost ter kuhinjo dviguje med najboljše slovenske restavracije. Ponudba v Strelcu je kot kulinarično križišče med Alpami, Jadranom in Panonijo, hkrati pa presek preteklosti s sedanjostjo. Namen, želja in vizija so obuditi kulinariko naših prednikov, spet oživiti prostor ter kulinariko iz preteklosti preplesti z gurmanskimi presežki v sedanjosti. Domačim in tujim gostom pa ponuditi ščepec grajskih jedi, vonj starih časov ter vzbuditi nostalgijo po srednjeveški kulinariki, a vse to na sodoben, a hkrati brezčasen način. Tako v pripravi kot videzu ter načinu ponudbe in streženja.

Tokrat nam je Igor pripravil kar nekaj specialitet, ki so nas pustile brez besed. Že pozdrav iz kuhinje – sladoled iz gosjih jeter s figo, medom in travniško kislico je dal vedeti, da pri Igorju ni heca. Sledil je telečji tartar s topinamburjem, šalotko, lešnikovo majonezo, po vrhu posut s praženimi lešniki in naribanimi gosjimi jetri. Prvi topli krožnik so napolnile jakobove pokrovače v družbi kumare, melone, pečene zelene in pistacije, zraven pa sok kumare in oljčno olje z limono. Zelo zanimiv in raznolik je bil tudi naslednji krožnik. Sipo, lardo in jurčke je pokrila krompirjeva pena z dašijem, vse skupaj prelito z juhico iz svinjskih nogic. Zraven pa še sipin čips s česnovo majonezo. Nekaj posebnega je zagotovo naslednji krožnik, s katerim nas je očaral Igor. Na lupino kapesante je postavil kostni mozeg, ki ga je spremljala čebula v treh oblikah, pire bele čebule, sveža mlada čebulo in čebulne lupine.

 

Za zelenjavni intermezzo je poskrbela cvetača in artičoke s tartufi, dva osvežilna in zopet odlična krožnika. Seveda smo poizkusili tudi dve glavni jedi. Mesojedci boste navdušeni nad odojkom z ohrovtom, ljubitelji ribe pa nad rombom s koromačem. Za konec smo se, v poklon odhajajočemu poletju, posladkali z rožmarinovim sladoledom s pečeno breskvijo in kremo iz breskev.

Igor Jagodic vedno znova dokazuje, da je eden glavnih igralcev, ki v Sloveniji ustvarjajo visoko kuhinjo. In prav zaradi tega je vredno obiskati restavracijo Strelec, ki vas bo navdušila z odlično kulinariko in najlepšim razgledom v Ljubljani.

http://www.kaval-group.si/strelec.asp

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

Vina Château Mouton Rothschild Masterclass – Butični hotel Alhambra, Mali Lošinj

Hotelska skupina Lošinj Hotels & Villas je v sklopu enoloških »masterclassov« v Boutique Hotelu Alhambra predstavila enega od vodilnih vinarjev na svetovni enološki sceni – Château Mouton Rothschild. Hervé Gouin, globalni ambasador za vina Baron Philippe de Rothschild nam je razkril marsikatero skrivnost njihovega uspeha. Vinarstvo Château Mouton Rothschild iz pokrajine Bordeaux je posebno zaradi tega, ker je Baron Phillippe de Rothschild prvi stekleničil vina v svoji kleti in na buteljke svojih visokokakovostnih vin namestil etikete.

 

Posestvo Château Mouton Rothschild se nahaja v najbolj poznani vinski regiji v Franciji in velja za eno od vodilnih vinotek na svetu. Osnovna značilnost proizvodnje vina je spoj najsodobnejših tehnik v vinarstvu in tradicija Bordeauxa. Od najboljših evropskih vin je Rothschild najbolj znano. Verjetno je tudi baron Philippe de Rothschild najbolj znan član te družine. Pri svojih dvajsetih je od svojega očeta barona Henrija prevzel vodstvo posesti Château Mouton Rothschild. Philippova vizija je spremenila svet vin: izumil je ustekleničevanje, imenovano Château, najel velike umetnike, da bi mu ilustrirali nalepke za vino, in v partnerstvu z Robertom Mondavijem leta 1979 ustvaril v ZDA Opus One.

 

Tekom večerje v a la carte restavraciji Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra smo se pobližje spoznali z odlikami ponujenih vin, ki smo jih povezali z izbranimi gurmanskimi presežki glavnega šefa restavracije Alfred Keller, Melkiorja Bašića in chefa restavracije La Cape iz Bordeauxa, Thomasa Braslereta. Vsak hod je spremljalo posebno vino: Vielle Vigne du Levant Grand Cru; Lamandier-Bernier, 2008, nato Chardonnay, Domaine de Baron Arques, 2015, Aile d’Argent, Chateau Mouton Rothschild, 2013, Chateau d’Armailhac, 2004, potem skupaj servirana Chateau Clerc Milon, 2003 in Chateau Mouton Rothschild, 1998, ter za konec Chateau Coutet, 2004.

S takšnimi gastro–enološkimi dogodki je cilj ekipe Boutique Hotela Alhambra renomirane vinske etikete predstaviti širši množici. Njihova klet namreč šteje že preko 350 izjemnih domačih in tujih etiket.

Besedilo in fotografije: Dean Dubokovič

www.losinj-hotels.com

Restavracija Baracuda – Mali Lošinj

Otok Lošinj je čudežen in poznan po vsemu. Po neokrnjeni naravi, ki je otok Lošinj najlepše poslikala, ugodni in zdravi klimi, opojnih vonjav borovega gozda, sivke, kadulje in mirte, bistrini in modrini morja, vedri vsakdanjosti, pestri zgodovini, po svojih duhovitih in šarmantnih domačinih, po čarobni moči, ki odpelje in zagrabi vsakega, ki ga pot sem zanese. Turistične publikacije ga uvrščajao med najlepše svetovne destinacije.

 

Tam so pa kakopak tudi izvrstne restavracije z morskimi dobrotami in pestro izbiro. V Baracudi, restavraciji z velikim ugledom, ki je locirana na glavni promenadi mesta Mali Lošinj, s pogledom na morje, lahko okušate sveže morske dobrote, katere dnevno za njih lovijo domači ribiči. Morske dobrote in testenine so na dnevnem meniju, lahko pa si omislite tudi posebne morske specialitete. Priporočamo pa tudi ribo iz njihovega odprtega žara ali jastoga na različne načine.

 

Seveda je tudi izbira vin široka. Seznam je zelo izbran in zajema precej različnih etiket, posebna pozornost je namenjena domačim vinom.

Restavracija, ki je poznana tudi po obisku znanih osebnosti, bo s prijetnim osebjem in izvrstnimi dobrotami poskrbela, da bo vaš obrok vsekakor nepozabno doživetje tega magičnega otoka.

Priko 31, Mali Lošinj, Hrvaška

Tel.: +385 51 233 309, +385 91 2231 613

Besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

Hiša vina Cuk – Lendavske gorice

Cuk je družina, ki se ukvarja s cvetličarstvom, kmetijstvom, vinogradništvom in turizmom. Vse, kar vam bodo ti gostoljubni Prekmurci ponudili na najvišji točki Lendavskih goric, je plod lastne pridelave.

 

Vsa zgodba pri njih pa se vrti okoli vina. Zato vas bodo ob prihodu pričakali z lastno penino (imajo tudi rose), ki jo odpirajo s sabljo. Sledi domači narezek iz lastne pridelave, nato pa se prepustite degustaciji njihovih vin. V Hiši vina Cuk ponujajo le lastna  stekleničena vina. Vinograde obdeluje družina na 2,7 hektarih, kjer raste približno 14.000 trt. Pridelujejo 7 belih in 3 rdeče vrste. To so laški rizling, renski rizling, beli pinot, sauvignon blanc, dišeči traminec, sivi pinot, rumeni muškat modri pinot, zweigelt, in modra frankinja. Vso vino v kleti Cukovih je vrhunsko in se stekleniči, kar si lahko ogledate po degustaciji. Temu sledi neponovljiv babičin “štrudel” iz vlečenega testa, čisto za konec pa vam bodo ponudili domač vinjak.

 

Ker se po tako pestrem dnevu rado zgodi, da boste utrujeni in se vam ne bo ljubilo voziti domov, je pri Cukovih na voljo osem dvoposteljnih sob in kmečka hiška, ki sprejme 6 oseb. Po počitku v okusno opremljenih nastanitvenih enotah, vam bo še kako prijal domač zajtrk, po katerem boste pripravljeni na nove dogodivščine v prelepem Prekmurju.

www.hisa-vina-cuk.si

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije: Dean Dubokovič

“Dinner in the Sky” – Ljubljana

Luka Jezeršek in Darko Klemen obljubljata pravo fantazijo okusov 50 metrov nad tlemi

Na Dinner in the Sky, ki bo letos že tretjič v centru Ljubljane, bosta za fantazijo okusov v kuharskem tandemu poskrbela Luka Jezeršek in Darko Klemen. Slednji kljub strahu pred višino obljublja eno najbolj norih, okusnih in nepozabnih doživetij.

Dinner in the Sky, ki ga poznamo kot eno izmed nepozabnih gurmanskih izkušenj v zraku,  navdušuje gurmane po vsem svetu. Sedaj se po uspešni prvi izvedbi maja 2015 in lanskoletnem velikem zanimanju med 23. in 27. septembrom ponovno vrača v Ljubljano, natančneje na Kongresni trg.

Znano pa je tudi, kdo bo kuharskemu mojstru Luku Jezeršku delal družbo 50 metrov nad tlemi. S svojimi mojstrovinami bo goste letos razvajal dobrodušni velikan, Darko Klemen, zmagovalec kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija 2016.

Luka Jezeršek se zelo dobro spominja, kako je bilo prvič: »Ja, zelo dobro se spomnim! Sicer me ni strah višine, pa vendar te v prsih malo stiska. Ko pa premagaš ta mali strah, je izkušnja res nepozabna! Srečaš zanimive goste, ki so po večini prvič na tej izkušnji, hkrati imaš res lep pogled na mestno jedro. Si enostavno del zgodbe, ki ti ostane za vedno v spominu. Lepo je.«

Medtem ko simpatični Darko Klemen razkriva, da ga je strah višine, a se je kljub lanskoletni zavrnitvi odločil, da tokrat ponudbo sprejeme: »Povabilo sem letos sprejel iz dveh razlogov. Prvi razlog je, da sem že drugič dobil povabilo od Luka, kar si štejem v čast. Drugi razlog pa, da se moram slej kot prej soočiti s tem strahom in videti, če je res tako grozno, kot si zamišljam v svoji glavi.«

Dinner in the Sky je zagotovo odlična priložnost, da običajno kosilo ali večerja postane prava pustolovščina z osupljivim razgledom na Ljubljano in njeno okolico. Gostje bodo lahko izbirali med kar štirimi različnimi paketi:

 

  • Brunch in the Sky (Chefov brunch meni, osvežilne pijače, penina; čas v zraku: 40 min) – 39,00 €
  • Lunch in the Sky (3-hodni Chefov meni, vinska spremljava, osvežilne pijače; čas v zraku: 40 min) – 59,00 €
  • Champagne in the Sky (prigrizek in penina; čas v zraku: 20 min) – 35,00 €
  • Dinner in the Sky (4-hodni Chefov meni, vinska spremljava, osvežilne pijače, penina; čas v zraku: 60 min) – 89,00 €

Rdeča nit Dinner in the Sky Ljubljana so »Okusi Ljubljane«, zato Luka Jezeršek zagotavlja, da bo to čutiti tudi pri jedeh: »Strategija hiše Jezeršek in mesta Ljubljana je podpirati in razvijati lokalno kulinariko, kar bo osnova za pripravo jedi na Dinner in the Sky Ljubljana«. Za skrbno izbrani meni, ki vsebuje predvsem kakovostne sestavine in lokalne ponudnike, ter celotno izvedbo dogodka bo tudi letos poskrbelo Jezeršek gostinstvo. Pozabili pa niso niti na vegane in vegetarijance ter goste s posebnimi dietami (brez glutena in laktoze).

Meni Dinner in the Sky Ljubljana si lahko ogledate tukaj.

www.dinnerinthesky.si

Pin It on Pinterest