restavracije & gostilne

Casa Jondal – Ibiza

Casa Jondal, ki jo nekateri štejejo za najboljšo restavracijo na otoku, je zagotovo ena najbolj ekskluzivnih restavracij, ki se nahaja v središču istoimenske plaže. Zmagovalna kombinacija izjemne kakovosti hrane in odlične lokacije, v obeh lahko uživate, medtem ko sedite na čudoviti, senčni terasi pod vijugastimi sipinami. Kljub temu, da gre za enega najdražjih obratov na otoku, obvezno poskusite rezervirati mizo.

Svetovno znani kuhar Rafael Zafra je znan po pripravi izvrstnih morskih sadežev z minimalno pripravo, z uporabo najboljših proizvodov, obdelanih z največjim spoštovanjem in strokovnim znanjem. Prej glavni kuhar v El Buli, eni najboljših restavracij na svetu, je ustvaril osupljiv sredozemsko navdahnjen meni, ki je naletel na pohvalne kritike in jih trdno uvrstil med vrhunsko vročo točko za kosilo na otoku. Seveda se za takšno restavracijo spodobi, da ponuja tudi najboljša vina z vsega sveta. Za to skrbi somelje Goran Krstanović, tam pa najdemo tudi vina našega vrhunskega vinarja Marjana Simčiča.

Obisk Case Jondal je preprosto obvezen, če ste na tem otoku, saj je to ena najbolj vznemirljivih novosti, ki smo jih videli na Ibizi v zadnjih nekaj letih. S sproščenim vzdušjem in dekorjem v slogu Ibize z uporabo naravnih materialov se zdi, da ta restavracija resnično sodi na otok.

besedilo: Eva Dubokovič, fotografije: Dean Dubokovič

https://www.casajondal.es/

2023-08-29T08:45:30+01:00

Restavracija Juan y Andrea – Formentera

Ta družinska restavracija, ki se nahaja na najlepši plaži Formentere, ponuja sveže in okusne dobrote iz okolice. Specialitete Juana in Andree imajo ves okus po morju, restavracijske mize pa stojijo na pesku, ki ga hladi senca terase. Restavracijo Juan y Andrea, ki se nahaja v osrčju najbolj znane plaže Playa Illetes v Formenteri (ene najlepših v Sredozemlju), boste že od daleč opazili z ogromnimi palmami.

Ta pogon sta leta 1971 ustanovila Juan Bonet, ribič iz Formentere in njegova žena Andrea. Sprva je bila to le majhna restavracija na idilični plaži, nato pa je posel rasel in rasel in tako lahko danes trdimo, da je to ena najboljših restavracij na Formenteri, ki jo Juan in Andrea vodita s tremi otroki – Andrés, Juanjo in Jorge.

Zahvaljujoč trdemu delu in predanosti te družine je bila restavracija Juan y Andrea v Formenteri leta 2016 priznana za svojo poslovno odličnost (PREMIO POSIDONIA POR EXCELENCIA EMPRESARIAL), zaradi česar je postala družbeno in kulinarično merilo na mednarodni ravni ter širi ime otoka po vsem svetu.

Specialitete v restavraciji Juan y Andrea se ponašajo z okusi morja: jastog v česnovi omaki, jastog na žaru in ribja paella ter številne druge dobrote. Specializirani so za ribe kuhane v soli.

besedilo: Eva Dubokovič, fotografije: Dean Dubokovič

https://juanyandrea.com/

VSTAVI BESEDILO

2023-08-29T11:52:25+01:00

NAPOLEON ŽARI

Vse se je začelo leta 1976, ko je Wolfgang Schroeter začel majhen posel z jeklom, oziroma s proizvodnjo jeklenih mrež v Kanadi. V tistem času, si nihče ni mogel predstavljati bleščeče prihodnosti, ki je čakala Wolf Steel Ltd., kasneje tudi Napoleon Fireplaces in Napoleon Gourmet Grills.

Prva peč na drva je bila proizvedena pred več kot 40 leti, prvi žar pa pred 30 leti. Od takrat so ostali zavezani prepoznavnosti in visoki kakovosti. Napoleonova predanost proizvodnji kakovostnih izdelkov v kombinaciji z iskreno in zanesljivo ponudbo storitev je postala uspešen okvir za omogočanje nadaljevanja hitre rasti družbe. Napoleon je največji kanadski privatni proizvajalec visoko kakovostnih plinskih žarov in žarov na oglje za gurmane, izdelkov za uporabo v zunanjem prostoru, plinskih kaminov in kaminov na drva (vgradnih in prostostoječih).

Napoleon postavlja umetnost peke na žaru na višjo raven. Vsaka lastnost, vsak material je zasnovan za vrhunsko zmogljivost, tako da lahko ustvarite nepozabne obroke in nepozabne trenutke. In tako kot vi, tudi Napoleonovi niso novinci za žarom. Napoleon je družinsko podjetje z več kot 30-letno strastno zgodovino izkušenj s peko žara. Vsak odličen obrok se začne z najboljšimi sestavinami. Začnite svojega z najboljšim žarom na svetu: Napoleon, ki ponuja tako plinske kot tudi žare na oglje v zelo široki paleti.

www.napoleonzari.si

2023-07-21T12:13:13+01:00

Gostilna Pr’ Kopač – Brezovica

Gostilno Pr’ Kopač pozna praktično vsak Ljubljančan in okoličan. Tradicionalna gostilna, ki slovi po najboljšem pohanem piščancu daleč naokoli pa ni le to. S časom so prisluhnili tudi modernejšim smernicam in tako je danes na njihovem jedilniku več kot le ponudba domačih jedi.

Družinsko gostilno Pr Kopač, ki ima več kot 150-letno tradicijo, danes vodit Miha Pleško. Z originalno, vrhunsko kulinarično ponudbo, ki je izrazito prilagojena letnim časom in odlično ponudbo odprtih vin, kot tistih iz vinoteke, gostilna Pr’ Kopač vsakič znova prepriča.

Pr’ Kopač vedno diši po domači kuhinji. Gostilna sloni na družinski kulinarični dediščini, obenem pa upošteva sodobne kuharske smernice. Tja se gostje odpravijo s posebnim namenom, uživati ob okusnem svežem kosilu, v ambientu, kjer se počutijo dobro in kjer so jedi postrežene z občutkom in pravočasno. Med specialitete gotovo sodijo enolončnice in ričet ter gobova juha, znameniti ocvrt piščanec, pa pečenka, govedina v solati, polnjena telečja prsa ali dunajski zrezki. Pozimi nikakor ne gre zamuditi kolin, poleti pa polnjenih paprik in bučk.

In da kulinarika napreduje tudi na Brezovici, smo se prepričali ob našem zadnjem obisku. Začeli smo z odlično domačo pašteto in pršutom, nadaljevali z macarelo bufala, zavito v pršut in popečeno, zraven pa pinjole in domač pesto. Sezoni primerno smo poskusili hobotnico iz pečice in fuže z gamberi. Telečja krača se nam je stopila v ustih, kot tudi telečja lička s šparglji in štrukljem. Jabolčnemu in ostalim zavitkom vedno dodajo nekaj svežega, tokrat je nadevu delala družbo meta.

Posebno pozornost si Pr’ Kopač zaslužijo tudi torte. Slaščičarka Klara od začetka do konca pripravi torte iz prvovrstnih sestavin in jih dekorira z naravnimi dekoracijami, kot so cvetje in sadje. V lepo urejeni slaščičarni si lahko omislite tudi domač sladoled.

Tržaška cesta 418, Brezovica pri Ljubljani

tel.: +386 1 365 30 66

info@pr-kopac.com

www.pr-kopac.com

2023-06-21T09:23:41+01:00

Istria Drive 2023

Agencija Auto Sport Adria je bila ustvarjena, da bi posredovala doživetja, ki nastanejo pri vožnji superšportnih vozil, tudi ko so ta parkirana. Zato posvečajo veliko pozornost vsemu, kar občutite, ko izstopite iz svojega Audija RS, Porscheja, Lamborghinija ali na primer Bentleya. Naj bo to lokalna gastronomija, zabava, individualno mreženje in medsebojno deljenje zgodb in izkušenj. Tako si prireditelji ekskluzivnih dogodkov predstavljajo dobre trenutke.

Že to pomlad se udeleženci znova podajajo v hrvaško Istro, kjer so lansko leto doživeli pristno istrsko gastronomijo, kuharske mojstre, ki jih priporoča Gault&Millau (Ippei Uemura, Matija Bregeš, Jure Tomič in Marijo Čepek), obiske kleti, izbrano družbo, voditelje, animatorje in že tradicionalno vsaj eno presenečenje za vsakega gosta. Dogodek so začinili majhne in velike pozornosti in presenečenja, vse skupaj pa je potekalo na najvišjem možnem nivoju organizacije.

Istria Drive je dogodek, ki se bo zagotovo tudi z letošnjo izvedbo vtisnil globoko v spomin. Profesionalna organizacija, ekskluzivna vsebina in prijetno vzdušje so razlog, zakaj se veselimo prihajajočega dogodka.

http://autosportadria.hr/

2023-05-23T07:40:02+01:00

Restavracija Spinnaker – Poreč

Restavracija Spinnaker, gastronomska pustolovščina onkraj poznanih okusov in vonjav, ki se nahaja na obali starega mestnega jedra v Poreču, očara z elegantno postrežbo, široko vinsko karto in natančnimi kuharskimi mojstrovinami Gorana Hrastovčaka. Preden je Goran postal chef v Spinnakerju si je izkušnje in znanje nabiral v restavraciji La Pergola, prvi in ​​edini restavraciji s tremi Michelinovimi zvezdicami v Rimu pod vodstvom slovitega Heinza Becka.

Prevzel je Beckovo spoštovanje mediteranske kulinarične tradicije in uporabo brezkompromisno svežih in kakovostnih sestavin. Tako Hrastovčak v Spinnakerjevo kuhinjo vnaša preverjene lokalne sestavine, kjer sta jasna način in izvor pridelave ter ustvarja jedi, v katerih se te sestavine spoštujejo. Zato ne preseneča, da so krožniki iz njegove kuhinje prave male umetnine, v katerih se na videz nezdružljivi okusi združujejo z natančno in navdahnjeno kuharijo. S sodobnimi tehnikami, ki temeljijo na lokalni tradiciji, Hrastovčak gradi zanimive sezonske degustacijske menije v petih hodih, ki navdušujejo prave hedoniste in ljubitelje visoke kulinarike. Da ekipa Spinnakerja kuha nekaj resnega, priča tudi ponudba veganskega menija, ki je idealen odgovor tistim veganom, ki so siti običajne ponudbe in nenehno iščejo nove okuse in teksture na osnovi rastlinskega izvora.

Poleg izjemno kreativnega menija, edinstvenega gastronomskega doživetja in prijetnega vzdušja je za to restavracijo posebnost zelo resna vinska karta, ki jo je skrbno oblikoval Sandi Paris, eden najboljših hrvaških sommelierjev in strasten promotor vin. V njej izstopajo vina iz avtohtonih sort grozdja, kot so istrska malvazija, teran, momjanski muškat in plavac mali. Toda kot gost restavracije Spinnaker se vam ni treba obremenjevati s poznavanjem najnovejših trendov v vinskem svetu, da bi se znašli v bogati ponudbi Pariza. Z Zoranom Gregorovićem, dobrim duhom restavracije Spinnaker in glavnim sommelierjem, ste lahko prepričani, da bo vsaka jed iz degustacijskega menija dosegla popolno harmonijo z vinom, ki ga priporoča in tako vse do sladkega zaključka, za katerega je poskrbljeno s strani glavne slaščičarke Dragane Kovačević. Njene sladice se močno zgledujejo po Istri, zato naj vas ne preseneti, da boste poleg ene njenih najbolj nepozabnih sladic prejeli tudi komplet za lov na tartufe. Tiste sladke, seveda.

Ne zamudite obiska tega poreškega fine dining naslova, ekipa Spinnakerja vas pričakuje tudi v zimskih mesecih.

Obala Maršala Tita 15, Poreč

+385 52 400 804

https://www.restaurantspinnaker.com/

spinnaker@valamar.com

2022-11-16T12:19:08+01:00

Armerun Heritage hotel – Šibenik

Očarljiv butični hotel Armerun se nahaja v osrčju starega mestnega jedra Šibenika, na obali šibeniške rive, 300 metrov od katedrale sv. Jakova in ponuja zavidljiv razgled na Šibeniški kanal. Elementi dominikanskega samostana iz 15. stoletja so popolnoma integrirani v notranjost tega zgodovinskega hotela. Hotel ima štiri zvezdice, 17 sob, od tega 14 v stavbi in 3 sobe, ki so v ločeni vili.

Glede na zgodovinski navdih lokacije so sobe urejene v modernem retro stilu z deli, ki spominjajo na neke pretekle čase. Nov dragulj največjega starega mestnega jedra na Hrvaškem, ki se nahaja pod zgodovinskim mestnim obzidjem z osupljivim pogledom na šibeniški kanal in nepozabnimi sončnimi zahodi, kjer se reka Krka izliva v Jadransko morje je prava oda dalmatinski dediščini.

Bivajte v popolni mešanici razkošja in dediščine v naših lepo oblikovanih sobah. Ponujajo maksimalno razvajanje ter brezhibno raven storitev in udobja. Luksuzna nastanitev, ki zagotavlja popolno izkušnjo bivanja v dediščinskem hotelu. Vse sobe imajo wi-fi, klimatsko napravo, mini bar, zvočno izolacijo, električni grelnik za vodo, pisalno mizo in prostorno kopalnico.

Buta – restavracija & bar ponuja odlično kulinarično doživetje, kjer lahko uživate v edinstvenem sredozemskem doživetju na terasi, obdani s cvetjem in sredozemskimi zelišči, s pogledom na morje in zgodovinsko staro mestno jedro. To edinstveno mesto z več kot 2000 kamnitimi stopnicami, 20 cerkvami, 4 trdnjavami in še veliko več, je vredno ogleda. Nekoč industrijsko mesto, danes doživlja preporod kot ena izmed najboljših lokacij za preživljanje počitnic na Hrvaškem.

Razkošje, udobje, strokovno osebje hotela in lokacija v središču mesta bodo poskrbeli, da bo vaše bivanje izpolnilo vsa pričakovanja.

Obala palih omladinaca 6, Šibenik, Hrvaška

+385 99 547 5701

https://armerun.com/

2022-10-18T09:38:40+01:00

Casa del Mare, najbolj varovana skrivnost Boke Kotorske

Hotelska skupina Casa del Mare je vodilna črnogorska blagovna znamka majhnih luksuznih hotelov, ki neguje lokalne vrednote, kakovost storitev, gostoljubnost, gastronomijo, ohranjanje tradicije in kulture, a tudi sodobne trende, kot nepogrešljive elemente nove dobe. V nenehnem iskanju posebnih doživetij, ki jih zagotavljajo kombinacije vsega naštetega, se strastno trudijo, da bi skupaj s svojo ekipo gostom in obiskovalcem posredovali svoje posebno »casa« vzdušje in edinstvene trenutke mediteranskega načina življenja.

Hotelska skupina Casa del Mare posluje že 13 let in danes ponosno šteje pet hotelov v hercegnovskem in kotorskem delu zaliva. To so Casa del Mare Pietra, Casa del Mare Vizura in Casa del Mare Amfora v Kotorju, Casa del Mare Mediterraneo v Kamenarih in Casa del Mare Blanche v Bijeli ter dva edinstvena gastronomska koncepta Bocasa Beach & Restaurant in Casa Epico fine dining restavracija.

Hotel Mediterraneo, skrita zgodba na Jadranu

Casa del Mare Mediterraneo je prvi hotel, ki je bil odprt leta 2009 v majhni ribiški vasici Kamenari blizu Herceg Novega. Notranjost vsakega hotela iz te skupine je že sama po sebi posebno estetsko doživetje, zato se Casa del Mare Mediterraneo zgleduje po sredozemskih motivih, začimbah in rastlinah kot so sivka, mimoza, oljke, mandarine, granatno jabolko, po motivih galebov in mornarjev, ki so nepogrešljiv del naravnega bogastva in znamenitosti tega območja.

Hotel ima spa center z notranjim bazenom, savno in parno sobo, ki omogoča sprostitev in doseganje prave harmonije duha in telesa, plažo Bocasa in restavracijo, ki se nahaja tik ob morju, tropski vrt z zunanjim bazenom, telovadnico in konferenčno dvorano s kapaciteto do 40 oseb, ki je središče korporativnih dogodkov in seminarjev številnih uspešnih podjetij. Panoramsko dvigalo vodi do intimnega Zen vrta z masažno kadjo ali do fine dining restavracije in bara Casa Epico na strehi hotela, od koder je osupljiv panoramski pogled na lepote Kotorja in hercegovanskega dela zaliva. V hladnejših mesecih postane hotel nekakšna oaza miru in sprostitve v tem delu zaliva.

Bocasa Beach & Restaurant, raj za vse hedoniste

Bocasa Beach & Restaurant je popolna kombinacija gastronomske odličnosti in sproščujočega ambienta na plaži, ki s svojo privlačno vsebino pritegne pozornost obiskovalcev skozi vse leto. Ob vonju morja in šumu valov ponuja gastronomski užitek ob okušanju sveže ulovljenih rib in morskih sadežev, pripravljenih z veliko ljubezni in spretnosti v neustavljivem ambientu restavracije. S pogledom na brezhibno čisto morje in masivno gorovje zaledja Boke, se dobrote iz svežih lokalnih sestavin, bogatih barv in vonjev sezonskih zelišč, odlično ujemajo z bogato ponudbo domačih in tujih vin.

Ne glede na to, ali s prijatelji uživate v eni od okusnih jedi z jedilnega lista ali preprosto ob kozarcu domačega vina opazujete sončni zahod in čudovite barve modrega Jadrana, občutek zadovoljstva ne bo izostal.

Casa Epico, edinstven gastronomski koncept

Casa Epico je edinstvena gastronomska mešanica, ki združuje vrednote blagovne znamke Casa del Mare s spretnostmi in mojstrstvom kuharja z Michelinovo zvezdico, gospoda Erosa Picca, mojstra italijanske in sredozemske kuhinje. Pop-up restavracija Casa Epico je postala nepogrešljiv del vsake poletne sezone v Hotelu Mediterraneo. Kot kombinacija visokokakovostnih lokalnih sestavin, značilnih obmorskih okusov in svežih lokalnih sestavin z najboljšimi tehnikami predelave in priprave hrane je ta koncept restavracije edinstveno popotovanje po Sredozemlju v slogu Boke, v 5 ali 11 hodih menijih, v kombinaciji z najboljšimi črnogorskimi in mednarodnimi vini.

http://www.casadelmare.me

2022-09-21T09:13:13+01:00

Ekskluzivna srečanja ljubiteljev superšportnih avtomobilov

Agencija Auto Sport Adria je bila ustvarjena, da bi posredovala doživetja, ki nastanejo pri vožnji superšportnih vozil, tudi ko so ta parkirana. Zato posvečajo veliko pozornost vsemu, kar občutite, ko izstopite iz svojega Audija RS, Porscheja, Lamborghinija ali na primer Bentleya. Naj bo to lokalna gastronomija, zabava, individualno mreženje in medsebojno deljenje zgodb in izkušenj. Tako si prireditelji ekskluzivnih dogodkov predstavljajo dobre trenutke.

Vrhunski superšportni avtomobili so šele začetek. So največji doseg avtomobilske industrije in kot taki predstavljajo merilo, ki ga želimo, potrebujemo in lahko dosežemo. Organizatorji se trudijo zagotoviti, da je količina pozornosti, s katero je bil ustvarjen na primer Bentley Continental, enaka količini pozornosti, s katero organizirajo njihove dogodke.

Od dogodka v Riverside Golf & Country Clubu v Zagrebu pred skoraj letom dni, preko Slavonije in Dalmacije, do nedavnega srečanja v Konjeniškem klubu Trajbar, so ponosni, da postajajo vedno boljši, natančnejši in naprednejši. Prvotna ideja, za katero je bila ustvarjena ASA, je dobila jasne obrise. Ravno vtisi gostov, ki se k njim redno vračajo, so motivacija, da je vsak naslednji dogodek še bolje zasnovan, organiziran in izveden. S to strastjo napovedujejo Istria D®ive, od 30. septembra do 2. oktobra letos.

Za svoje goste so rezervirali prenočišče na otočku Sveti Nikola pred Porečom, kjer lahko pričakujemo pristno istrsko gastronomijo, kuharske mojstre, ki jih priporoča Gault&Millau, obiske kleti, izbrano družbo, voditelje, animatorje in že tradicionalno vsaj eno presenečenje za vsakega gosta. Tako kot pri Bentleyju – trik je v individualizaciji.

www.autosportadria.hr

2022-09-15T12:25:10+01:00

Restavracija Topli Val- Kobarid

Vrhunske sestavine, sezonska ponudba in širok izbor lokalnih vin, tako bi na kratko lahko opisali restavracijo Topli val, ki se nahaja v hotelu Hvala v Kobaridu.

Njihova kuhinja je mediteranska z dodatkom lokalnega kulinaričnega izročila. 45 letne izkušnje, spoštovanje tradicije, preizkušeni recepti ter skrbno izbrane sestavine zagotavljajo čistost okusov. V Toplem valu lahko dobite praktično vse dobrote, ki nam jih nudi Jadransko morje.

Sveže sestavine in prvinski okusi so v Toplem valu stalnica. V Savudriji imajo svoje ribiče, ki skrbijo za dnevno sveže ribe, lokalne in domače pa so postrvi, s katerimi jih oskrbuje ribogojnica v Kobaridu. Nudijo vam tudi divjačino lokalnih lovcev, njoki, ravioli ter kobariški štruklji po receptu none Pepce, pa so delo spretnih rok njihovih kuharjev. Ponujajo tudi številne domače suhomesne in mlečne izdelke lokalnih kmetov in proizvajalcev.

Chefa Gorazd in Bojan z ekipo dodata jedem ščepec skrivnosti, ki je pika na i popolni kulinarični harmoniji v mogočni dolini Soče.

Fotografije: Dean Dubokovič

Trg svobode 1, Kobarid

Tel: +386 5 3899300

info@hotelhvala.si

https://www.hotelhvala.si/restavracija-topli-val

2022-09-14T09:04:52+01:00

Pin It on Pinterest