V osrčju vinodrodne briške pokrajine, v vasi Šmartno stoji obnovljena stara domačija Hiša Marica. V čudovitem ambientu vas pričakujejo, da se prepustite užitkom hrane, vrhunskim vinom, degustacijam in udobni nastanitvi.
Hiša Marica s sedmimi idiličnimi sobami, kjer boste udobno prespali, stoji za mogočnim obzidjem znotraj slikovite srednjeveške vasice Šmartno. Nekoč vojaška utrdba, danes romantično naselje, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Obnovljena stara domačija je ime dobila po „noni“ Marici, ki je otroke razvajala z domačimi dobrotami. Danes jo vodita Sebastjan Mavrič in njegova žena, ki znata pričarati staro domačnost.
Kulinaričnim užitkom se lahko prepustite v restavraciji, ki nudi tradicionalno kuhinjo, ki temelji na sezonskih in lokalnih sestavinah. Pri njih zato nimajo stalnega jedilnega lista, ampak se le-ta spreminja tedensko, vse pa temelji na lokalno pridelanih surovinah, katere v veliki meri sami pridelajo ali jih odkupijo od okoliških kmetov. Med našim zadnjim obiskom so nam postregli z odličnim, na roko rezanim pršutom, ki mu daleč na okoli ni para, domačo budjolo, špargljevo juho in raviole carbonara po maričino. Glavna jed je bil lepo uležan telečji T-bon file v družbi praženega krompirja. In še češnjev zavitek za sladico.
Posebej so ponosni na domač briški pršut, šalam, panceto ter ostale mesnine, ki jih z izkušnjami, znanjem in ljubeznijo do tradicije pridelujejo in zorijo pod streho domačije Belica v Medani. Poleg doma pridelanih dobrot so v ponudbi hiše še okusna mortadela italijanskega porekla ter domači siri iz doline Soče.
K lokalni kulinariki seveda ponujajo vrhunska briška vina iz domače kleti Belica. Na izbranih legah proizvajajo odlična vina za vse okuse in priložnosti. Njihova proizvodnja obsega dve liniji oziroma dva različna tipa vin. V prvo spadajo sveža, mlada vina, pridelana iz mlajših vinogradov, ki so primerna za pitje že po enem letu (mednje spadajo Rumena Rebula, Sauvignonasse, Chardonnay, Sivi Pinot, Sauvignon, Muškatni cvet, Rose, Merlot in Cabernet Sauvignon).
Sebastjan Mavrič z družino
Drugo linijo vin predstavljajo kompleksnejša vina, pridelana iz starejših vinogradov najboljših leg. Vina zorijo v sodih, kjer odležijo približno 18 mesecev. Izbrano belo zori v akacijevih 600-litrskih, Izbrano rdeče pa v hrastovih 1100-litrskih sodih. Posebnost njihove kleti so starana vina iz vinogradov “Kokošji zlajf”, “Breg” in “Turno”, Izbrano belo in Izbrano rdeče.
V Hiši Marica lahko tudi prespite, saj imajo na voljo sedem sob, v katerih lahko prespijo po tri ali štiri osebe.
fotografije: Dean Dubokovič
Šmartno 33, Kojsko, Goriška Brda
tel.: 05 30 41 039
info@marica.si, www.marica.si
