Casa Jondal, ki jo nekateri štejejo za najboljšo restavracijo na otoku, je zagotovo ena najbolj ekskluzivnih restavracij, ki se nahaja v središču istoimenske plaže. Zmagovalna kombinacija izjemne kakovosti hrane in odlične lokacije, v obeh lahko uživate, medtem ko sedite na čudoviti, senčni terasi pod vijugastimi sipinami. Kljub temu, da gre za enega najdražjih obratov na otoku, obvezno poskusite rezervirati mizo.
Svetovno znani kuhar Rafael Zafra je znan po pripravi izvrstnih morskih sadežev z minimalno pripravo, z uporabo najboljših proizvodov, obdelanih z največjim spoštovanjem in strokovnim znanjem. Prej glavni kuhar v El Buli, eni najboljših restavracij na svetu, je ustvaril osupljiv sredozemsko navdahnjen meni, ki je naletel na pohvalne kritike in jih trdno uvrstil med vrhunsko vročo točko za kosilo na otoku. Seveda se za takšno restavracijo spodobi, da ponuja tudi najboljša vina z vsega sveta. Za to skrbi somelje Goran Krstanović, tam pa najdemo tudi vina našega vrhunskega vinarja Marjana Simčiča.
Obisk Case Jondal je preprosto obvezen, če ste na tem otoku, saj je to ena najbolj vznemirljivih novosti, ki smo jih videli na Ibizi v zadnjih nekaj letih. S sproščenim vzdušjem in dekorjem v slogu Ibize z uporabo naravnih materialov se zdi, da ta restavracija resnično sodi na otok.
besedilo: Eva Dubokovič, fotografije: Dean Dubokovič
