V letu 2020 se je začela pisati zgodba Restavracije Situla s pečatom Hiše Fink pod eno streho. Nova restavracija v starem mestnem jedru Novega mesta je doživljajska brezglutenska restavracija, delikatesa in vinoteka, začinjena z nostalgičnim pridihom in novodobno popup gostilno. Zgodba je tako epska in edinstvena, da s svojo veličino in junaštvom nagovarja evropske sladokusce. Leto 2021 posvečajo naravi in zdravju.
Poglavja jedilnika so vznemirljiva in pustolovsko zasanjana v Jadran in svet. Ves čas hodijo z roko v roki z lokalnimi proizvajalci in vinarji. Nudijo jedi, sestavljene iz kvalitetnih živil, ki jih z ljubeznijo pripravlja izkušena ekipa kuharjev pod taktirko mojstra Damjana Finka. Postreže in priporoči, katero izbrano vino iz bogate zaloge sodi poleg, vam lahko vsakdo izmed njihovih natakarjev. Kot sami pravijo, je Fink&Situla poklon koreninam; zgodovinskim, nadzemeljskim in podzemeljskim.
V novomeški Situli pa imajo v službi tudi mojstra z Japonskega, ki je že nekaj časa v Sloveniji in je svoje mojstrstvo že dokazal v nekaj restavracijah z japonsko hrano. Zato imajo na voljo tudi veliko izbiro sushija iz prvovrstnih svežih sestavin in ostalih japonskih specialitet.
fotografije: Dean Dubokovič in Žiga Intihar
Dilančeva 1, Novo mesto, tel.: +386 40 226 244, fink@situla.si, www.fink-situla.si
